はりはり漬け

割り干し大根ではりはり漬け



切干大根よりでかい

割り干し大根を　もどさないで50ｇ

熱湯をかけることを忘れないで


あまりにも乾いていたので

固かった　がおいしい　



やわらかめがすきな人は

ほんの少しもどしてからでもいいかな



　漬け汁
　
　砂糖　40ｇ
　醤油　60cc
　酢　　100cc
　酒　大さじ1
　生姜　千切りひとかけ
　昆布　適宜
　鷹の爪　少々

何日かおくほうがなじんでおいしい