酒粕味噌床

.
新年初の発酵生活は
酒粕味噌床を作りました。
.
手作りなので、一切の添加物なし。
.
酒粕→酒屋さんの
味噌→美容師さんのお母さんのお姉さんの手作り
甘麹→私の手作り
醤油麹→私の手作り
もち米焼酎→さほろ酒造の
.
まずは、鮭、とり肉、カブを漬けました。
漬けあがりが楽しみ😆
.