ラン科植物の中で唯一食用となる物がある。これがバニラなのである。昔、バニラは、金と同価値があるものとされていた。しかし、においの元であるバニリンが人工的に合成され大暴落した。しかし、今では高級食材が見直されこのバニラの人気も高い。
僕がパプアに来た頃、バニラフィ-バーがありその中心が、イーストセピックなのである。その頃、大産地であるマダガスカルの生産量が落ち、バイヤーがパプアに押し寄せた。今では、マダガスカルが持ち直しパプアでの価格は1/20以下に落ちてしまった。生産者を見に行ったが、やはりすたれているようにみえた。
写真 バニラの実
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僕がパプアに来た頃、バニラフィ-バーがありその中心が、イーストセピックなのである。その頃、大産地であるマダガスカルの生産量が落ち、バイヤーがパプアに押し寄せた。今では、マダガスカルが持ち直しパプアでの価格は1/20以下に落ちてしまった。生産者を見に行ったが、やはりすたれているようにみえた。
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