キスを食べよう！

　先日釣ってきたキスを調理しました。先ずドレスにして冷蔵庫で熟成します。この時は身から出たドリップが再び身に付かないよう、バットの底に網を敷いておくと良いです。

　ドレスに処理しながら一夜干しも美味そうな気がしてきたので、3匹だけ干します。あとはフライにする予定です😁