手前味噌仕込み完了

手前味噌、出来上がりました。

　　　　　　　　　

大豆を蒸して、つぶして、麹菌で白くなった麦に
塩とともに混ぜ込みます。樽に詰め込む作業は力が要ります。
夫にお任せ。空気を抜くため、丸くした塊を樽の中に力いっぱい
投げ込みます。　「○○の奴、このやろう」　と叫びながら投げつけている？
いえいえ、「おいしくなあれ」と言っております。
ゆっくり熟成し、お正月の頃には食べられるでしょう。
さあ、後片付けです。さっさとしないと麹菌が餅ぶたに
ついてしまいます。手分けして作業終了です。
台風１７号の影響でしょうか、夕方早くも雨が降ってきました。
ひと仕事終えた後で助かりました。
夕飯は、里芋ごはんです。油揚げと、シメジも入れました。
ちょっぴり秋の匂いです。

　　　　　　

ナスは鶏肉と炊きました。手間でもナスは最初に蒸して、肉は片栗粉を
まぶして入れると、早く柔らかく出来上がります。

　　　　　　

昨日頂いたイカは、残り野菜といっしょにトマト煮です。

　　　　　　

トマト缶を使いました。我が家の常備品の代表です。
阪神の城島選手が、今季限りでの引退を発表した。
故障で満足のいくプレーができない、キャッチャーのまま引退すると。
わが長崎県佐世保市の出身、地元の代表が現役を退きます。
さびしいですが、お疲れ様でした。