キウイジャム

「キウイが送ってきたから貴女も作ったら～」と知人からキウイを頂きました。
キウイジャムなんて、考えたこともありませんでしたが興味しんしんで作る事に…

とても簡単で綺麗な緑のジャムが出来ました。
色が変わらず毎朝食べるヨーグルトに合って重宝します。

　　　　　　（材料）
　
　　　　　　・キウイ…正味400g（中7個）
　　　　　　・砂糖…120g（キウイの約30パーセント）
　　　　　　・レモン…大さじ2

　　　　　　（作り方）
　
　　　　　　1.　キウイの皮を剥ぎ、イチョウ切りする。柔らかい場合は厚く。柔らかい場合は薄く切る。
　　　　　　2.　レモン汁、砂糖を入れて中火にかける。水分が出てくるまで焦げないように良く混ぜる。
　　　　　　3.　グツグツ煮だったら灰汁をすくって捨てる。
　　　　　　4.　灰汁が無くなったら弱火で煮詰める。
　　　　　　5.　お好みで果肉をつぶしてください。