台風の余波と今週の病院食 ☆*

凄い猛暑だった夏が終わり、秋の気配がやっと？訪れたかと思ったら、もぅ毎週のように

大型台風 が日本を襲撃してますねぇ

通勤や通学で嫌でも出掛けないといけないと本当に大変だと思います

先日の 大型台風 は、何と熊本県内ほぼ全域の小中高が自宅待機で 休校 になったようです

まぁ結果としては台風は逸れたので自宅待機のはずの子供達が公園で遊んでたけど（笑）

そして、私にも台風の余波が。。。

月２回水曜に行っている七宝焼きが、台風の為に第２週水曜が第５週水曜へ変更に アララ

１０月は、第４、第５と連チャンで七宝焼きになってしまった～

来週もまた 大型台風 が日本へ向ってるようだし、今年は 多過ぎ。。。


今週の病院食はこちらです



＊ 月曜 メニュー ＊
ごはん　：ご飯 （ ２００ｇ ）
おかず１：鯖の七味焼きと野菜ソテー
おかず２：豆腐の海鮮あんかけ
おかず３：茄子とかいわれ大根の辛子和え
デザート：フルーツ （ 柿 ）

エネルギー：７４９kcal / リン：３４１mg / カリウム：７２５mg / 食塩：２．１g




＊ 水曜 メニュー ＊
ごはん　：ご飯 （ ２００ｇ ）
おかず１：牛肉とアスパラの生姜炒め
おかず２：豚肉と冬瓜の煮物
おかず３：白菜と胡瓜のおかか和え
デザート：グレープゼリーホイップクリーム添え

エネルギー：７０９kcal / リン：３３０mg / カリウム：９１４mg / 食塩：２．１g




＊ 金曜 メニュー ＊
ごはん　：ご飯 （ ２００ｇ ）
おかず１：鶏から揚げのキノコソースかけ温野菜添え
おかず２：大根とさつま揚げの煮物
おかず３：カニとレタスと胡瓜のサラダ
デザート：フルーツ （ 洋梨 ）

エネルギー：７０７kcal / リン：３６２mg / カリウム：９４５mg / 食塩：２．２g

※ 病院食の掲載は病院の許可を得ています


　　　　　　　　　　　　　　　　
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１０月前半の検査値 リンは上昇傾向 ☆*

前回の検査でリン・カリウムはすぐ変動するので気をつけよう！と書いたばっかりですが。。。

そんなに食べてる訳じゃないのに少しずつ 上昇傾向 にあるようです




　　　　１０/７ （ 月 ）検査値の報告書　


まぁ 証拠？写真 は撮ってないけど、こっそりと外食などを食べてるからでしょうかねぇ

私が透析がない火・木曜にランチや外食 に行くのはいつものことなんですけど（笑）

ドクターは『 リンは６以下なら問題ないので、この数値は全然ＯＫですよ～ 』 と言うけど
そーやって安心してると、どんどん 上昇傾向 になっていくんですよね～

前々回のリン３．５もなぜ？って感じでしたが、この上昇も不可思議です

いや、きっと自分で気が付かない 原因（ 食べ過ぎ？ ） があるんでしょう

次回はリン・カリウムが ５．０以下 になるように薬含めて気をつけなくっちゃ！


　１０/７ （ 月 ）検査値　

総蛋白　　　　　：　７．０　　　→　７．９
カリウム　　　　：　５．１　　　→　３．７
リン　　　　　　：　５．３　　　→　２．３
クレアチニン　　：　１１．６３　→　３．５２
尿素窒素　　　　：　５４．８　　→　１２．０
ナトリウム　　　：　１３６　　　→　１３７
カルシウム　　　：　９．０　　　→　９．７
アルブミン　　　：　３．７　　　→　４．１



　　　　　　　　　　　　　　　　

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家族で楽しむ透析食♪ ☆*

透析していて 食事管理 はとても重要ですが、家食 はどなたが作られてますか？

我が家は透析してる私がお料理を作るので色々と調整もしやすいけど、これが逆で

お料理する人＝非透析者だと、何を食べさせたら良いか悩んじゃうかも。。。

結婚前は親元で食事は母が作ってくれてたんですが透析前で食事は低タンパク食でした

母娘で 栄養指導 受けたりと、食事作りに結構苦労 していたようです

そんな食事も自分で作るようになったら、最初は何を食べたら良いか悩んでましたが

病院食のレシピや分量を目安 にして、今では手を抜く技？も上手なもの ですｗ（笑）

病院食で出た美味しいレシピをたまに家食でも作る事があるのですが、病院食の人気メニューは

家でも 『 美味しい～ 』 と評判も上々なんですよ～

施設では美味しかった料理は、お願いすればレシピも印刷していただく事が出来るんです

もぅ８年半病院食を食べてるので結構な数のレシピをいただいてる気が。。。

今では我が家の定番になった、家族で食べれて簡単な美味しい透析食 をご紹介しますね


　ささ身の辛子醤油揚げ　　




【　材料（２人分）】
ささ身　　　　４本　　　　　　
★醤油　　　　小さじ２　　　　　　　
★酒　　　　　小さじ１
★辛子　　　　５ｇ

片栗粉　　　　大さじ１
減塩醤油　　　少々

【　作り方　】
１.　ささ身の筋を取って半分にカットして、★に１時間以上漬け込みます
２．１のささ身の水分をキッチンペーパで取って、片栗粉をまぶして
３．１８０℃の油で揚げます（ ２度揚げすると硬くなるから必ず１度揚げで！ ）　
４．減塩醤油やレモンやゆずポン酢など、好みのタレでいただきます♪


　オクラのおかか和え　



【　材料（２人分）】
オクラ　　　　７０ｇ
かつお節　　　１ｇ　　　　
★醤油　　　　小さじ１弱　　　　　　
★砂糖　　　　小さじ１/４

【　作り方　】
１.　オクラはななめ切りにして、お湯で湯がいて
２. １を★で和えます。。。オワリ 　　超簡単でしょ～（笑）


とっても簡単なのに、サッパリとして、透析食でも家族で美味しくいただけますよ

オクラのネバネバは夏に疲れた体にもとても良いので、是非作ってみてくださいね～



　　　　　　　　　　　　　　　　

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美味し過ぎる行事食と今週の病院食 ☆*

１０月に入って、趣味で習っている 七宝焼き も後期が始まりました～

今悩んでいるのが、七宝焼きがある日だけ持って行っていた マイ透析弁当 です

マイ透析弁当 は夏の間は食中毒が恐いし、ちょっと疲れたのでお休みしてました

涼しくなって来たのでまたお弁当を再開するか、このまま病院食を食べ続けるか。。。

月２回のお弁当は気分転換になるし 、好きな物も詰めれるので結構楽しいし～

。。。でもそれ以上に病院食の行事食が気になって仕方ないんですｗ（笑）

行事食はいつも水曜日に提供される（ 何週かは未定 ）ので、七宝焼きの日と被るんです

私の施設は レシピ本 を出版されてるぐらいに病院食に力を入れてるので、月１回の

行事食は更に力を入れてて、もぅ病院食とは思えないぐらいなんですよ～

最近の お楽しみ行事食 を振り返って見てみると




　　　６月の行事食　【 ワカメご飯とパリパリ焼きそば 】　




　　　　　　　　７月の行事食　【 七夕御膳 】　　




　　　　　　　８月の行事食　【 カレーセレクト 】　




　　　　　　　　　９月の行事食　【 月見弁当 】　


こんな美味しそうな献立を見ると本当に悩みます

悩んだ結果、１０月はまだ骨折後で本調子じゃないのでお弁当は休止のままにする事に

今度スタッフの方に行事食のある日だけ追加出来るか聞いてみようかな。。。

１０月の行事食はどんな献立なんだろう～～　 ワクワク


食事に力を入れてる今週の病院食はこちらです



＊ 月曜 メニュー ＊
ごはん　：ご飯 （ ２００ｇ ）
おかず１：鮭フライ生野菜添え
おかず２：糸こんにゃくと竹輪の金平
おかず３：ほうれん草の海老サラダ
デザート：フルーツ （ 黄桃缶 ）

エネルギー：７４６kcal / リン：３４２mg / カリウム：７００mg / 食塩：２．２g




＊ 水曜 メニュー ＊
ごはん　：ご飯 （ ２００ｇ ）
おかず１：鶏肉の揚げ煮と野菜煮付け
おかず２：蓮根と豚肉の味噌炒め
おかず３：白菜と胡瓜の柚子胡椒和え
デザート：オレンジゼリー

エネルギー：７１６kcal / リン：３６３mg / カリウム：９６６mg / 食塩：２．４g




＊ 金曜 メニュー ＊
ごはん　：ご飯 （ ２００ｇ ）
おかず１：豚肉のガーリックソテーと野菜ソテー
おかず２：里芋の肉味噌かけ
おかず３：大根のレモン酢和え
デザート：フルーツ （ 梨 ）

エネルギー：７３６kcal / リン：３０３mg / カリウム：８６４mg / 食塩：２．３g

※ 病院食の掲載は病院の許可を得ています


　　　　　　　　　　　　　　　　
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ダイエット食の飴とムチ ☆*

私が透析して８年半、我が家が初めて ダイエット なるものに立ち向かっています

ダイエットのルールでは、朝・昼は好きな物を食べてＯＫ♪ となっているので。。。

早速ですが、またまたご近所さんの 中華店 海華（ ハイファー ） でランチして来ました～

ダイエットしてたって、ムチだけじゃなくて飴も必要ですからねぇ （ ←飴多め？ｗ ）

この日は主人と 『 エビチリ定食 』と『 から揚げ＆麻婆豆腐 定食 』 をシェアしました










　 　　『 エビチリ定食 』と『 から揚げ＆麻婆豆腐 定食 』　


『 から揚げ＆麻婆豆腐 定食 』 はメイン２品（ やや小皿 ）を選ぶ定食です
前菜 ＋ メイン２品（ やや小皿 ）＋ デザート１種類 で、何と驚きの ８９２円！ です

１，０５０円のエビチリ定食 が、サラダが大皿、デザート２種類と飲み物が付いてますが

８９２円 であの内容は文句なしの Ｇｏｏｄコスパ ですよね～

お料理もから揚げはジューシー、麻婆豆腐はやや辛口の四川料理でとっても美味しいんです

難を言えば、ご飯をおひつで持って来てくださるんだけど、ご飯を食べ過ぎる事？ｗ（笑）

主人は野菜が苦手なので、私がサラダ大皿とデザート２種類は美味しくいただきました♪ ウフフ

お昼は高カロリーな 飴？食事 をしたので、お夕食はもちろん。。。 ムチ↓ でｗ




　　　ダイエットの必需品？(笑） たらみの ムチ？ 蒟蒻ゼリー　


ダイエット中の我が家では、美味しいたらみの蒟蒻ゼリーも ムチ ゼリー と呼ばれていますｗ（笑）

たまには飴を与えながら、 ゆるめのダイエット これからも頑張りま～す



　　　　　　　　　　　　　　　　

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