母のお誕生日会１

先月、母のお誕生日会があったので実家に帰った。会場は実家からはかなり遠いのだが、ラ・リビエールというフランス料理のレストラン。この日は予約だけで満席になっていた。



一番はじめにいつもこのパフパフのやつが出てくる。



この彩りのきれいなのは「北海道産ホタテ貝のブランダード仕立てお野菜のカラフルソース、キャビア添え」。ブランダード仕立てというのが何なのかわからないが。



このスープは「クリーミーな鹿児島県産安納芋のポタージュ、エスニックな香りを乗せて」。安納芋は確かとっても甘いさつまいもだ。かぼちゃのスープに似た味がする。



魚料理はこれ。「香住港より届く旬の天然魚のポワレ、秋野菜を使った温かいテリーヌと共に」。魚はカサゴだった。野菜のテリーヌがきれいで美味しい。