伊勢海老

先の記事で房総での水揚げ量が日本一だと申し上げましたが。
事実この時期、海が荒れない限り毎朝その光景を眼にします。
伊勢海老は網で捕るのですがそれを網から外すときに
角が折れたり脚がちぎれたりして出荷できないものがけっこうな数出ます。
そんな伊勢海老をいただきました。
さてどうやって食するかです．．．。