吉田食堂＠鶴見

さて今回は蔵出しで、京浜鶴見駅から徒歩10分ほどにある吉田食堂。この店は、2016年4月1日にOPEN。前回は2016年6月に訪問している。

店には11:30頃到着。


既に8名並んでいた。コロナ禍前だったら、どうにか1クール目で入れたんだけど、今は間隔を空けた席になっているので残念ながら待ち発生。

11:40頃、漸く入店。店の造りは、横一文字カウンタ6席と、入口右側窓際に待ち席3席。店主一人で切り盛りしていた。

入口左側に券売機が置いてあり、特製中華そば(￥900)を注文して待ち席へ。

900円と言う価格だが、OPENしてから価格変更していないのでは。頑張ってますね。応援します。

10分ほどで、カウンタに案内された。

卓上には、おろし葫、醤油、一味唐辛子、それにGABANのブラックペッパーグラウンドが置いてある。


それと、刻み玉葱も置いてあった。

店主は手際が良く、お客全員に麺を提供すると、間髪入れず、待ち客の食券を受け取りに行って、頃合いを見て麺づくりをしている。職人芸ですね。

5分ほどで、特製中華そばが運ばれてきた。


スープ：豚骨ベースに魚介系を加えた醤油スープ。濃厚な豚骨出汁に魚粉を加えたようなパンチ力のあるスープで、一時流行ったもの。この手のスープを初めて飲んだ時は、凄く旨いと思ったんだけど、その後爆発的に流行ってしまい、ちょっと飽きていた。でも、久しぶりに飲んだら、矢鱈感動しました。人間の味覚は、同じ味を食い続けるというのに適していないんでしょうね。

麺：中細ストレート麺。やや硬めに茹でられた麺で、ポキポキした感触があるもの。このスープにはこれが正解だと思う。

具：叉焼、味玉、メンマ、海苔、刻み葱。叉焼はばら肉が3枚。濃いタレに浸けたのか、かなり濃厚な味。味玉はやや半熟。海苔は10枚くらいで、私にはちょっと多いかな。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

たまに、濃厚な豚骨魚介も良いものです。他の客は殆どつけ麺を頼んでいたので、今度はつけ麺で頂きます。

住所：神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-4-14
営業時間：平日　11:30～14:30 17:30～21:00
　　　　　土曜　11:30～15:00 17:00～21:00
　　　　　日祝　11:30～15:00 17:00～20:00
定休日：月曜日
駐車場：なし