永太＠蕨

本日2軒目は、蕨駅から徒歩10分くらいのところにある麺屋永太に行ってきた。蕨駅もプライベートでは絶対に来ない駅だけど、先日仕事で来た際に、駅前のドトールにマフラーを忘れちゃったので、それを取りに来た序にラーメンを食すって感じ。

店には12:10頃到着。



結構並んでます。で、店内にも3名が待っています。人気店ですね。

入口横には製麺室がある。


12:50頃入店。回転は悪いですね。

店の造りは、逆横長L字カウンタ8席のみ。店主と女性1名で切り盛りしていた。

入口左側に券売機が置いてある。

つけ麺もお勧めみたいだけど、味玉ラーメン(￥900)を購入して、店内の待ち席で待つ。

暫くすると女性店員が食券を取りに来て、麺の量を聞いてきた。この店は自家製麺なので、中盛りまでは無料で増量可能。だけど既に1杯食しているので普通盛でお願いした。

それから10分くらいでようやくカウンタに案内された。

卓上には、辣油、豆板醤、おろし葫、酢、それにGABANのブラックペッパーグラインドが置いてある。


それから更に10分くらいで、ようやくラーメンが運ばれてきた。


スープ：豚骨鶏ガラベースに魚介系を加えた粘性の高い醤油スープ。この手のスープは一時流行ったので、私はちょっと飽き気味。つけ麺の方があっていると思う。途中でおろし葫を投入し、最後に酢を投入。まぁ私にとっては味変が必要なスープ。

麺：太ストレート麺。コシのある麺で、麺自体はすごく旨い。

具：叉焼、メンマ、味玉、海苔、刻み葱。叉焼は厚めに切った肩ロース。味玉はやや半熟。メンマは沢山入っているので、メンマのトッピング追加は不要。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

回転をもう少し速くしないと、客が増えないんじゃないかな？

住所：埼玉県川口市芝5-2-14
営業時間：火－金　17:00～23:00
　　　　　土曜日　12:00～15:00 18:00～21:00
　　　　　日、祝日　12:00～17:00
定休日：月曜日
駐車場：なし

2020年の実績
23杯目/21軒目