華の雲by八雲＠センター北

米紙ニューヨーク・タイムズ電子版は2日、オースティン国防長官が2001年の米同時テロを計画した主犯格とされるハリド・シェイク・モハメド被告ら3人との司法取引を破棄したと報じた。国防総省は7月31日、3人が有罪を認める代わりに死刑を免れることで合意したと発表していた。
被告らはキューバのグアンタナモ米海軍基地の特別軍事法廷で公判前手続き中。同紙によるとオースティン氏は特別軍事法廷を監督する責任者を解任。事件は重要であり「」決定に対する責任は私が負うべきだとした。約3千人が犠牲になったテロでの死刑回避に対し、遺族が反発していた。
同時テロでは国際テロ組織アルカイダのメンバーがハイジャックした旅客機4機がニューヨークの世界貿易センタービルなどに突っ込み、ビルは倒壊した。

この事件、まだ裁判は続いていたのですね。私はニュースステーションでLiveで観ていたけど、まさかって感じでした。いずれにせよ、意図的に人を殺すという行為には、死刑と言う最高刑に処するべきだと思う。

さて本日は、7/29にセンター北のノースポートモール５Fの熊本ラーメン清正の跡地にOPENした華の雲by八雲に行ってきた。この店は、池尻大橋の八雲がプロデュースしたとのこと。


入口横の待ちリストに名前/人数/場所の希望を書いて、店横で待つ。

自分の番になると、店員から呼ばれて、店の左側にある券売機で食券を購入するシステム。ラーメンはあっさり系の白としっかり系の黒の2種類。ということで、ラーメン白(￥1100)を購入してカウンタ席へ。


店の造りは、逆L字カウンタ13席と4人用テーブル4卓。男性4名で切り盛りしていた。

卓上には、七味、酢、ラーメンだれ、ペッパーミルが置いてある。


まだ出来たばかりという事もあり、段取りが今一で、客が待っているのに、食べ終わった客の後始末が追いつかない。作るのに手一杯なのでしょうかね。

5分ほどで、ラーメンが運ばれてきた。


スープ：豚骨鶏ガラに魚介系を加えた醤油スープ。白醤油を使っているということで色は塩っぽい。なんかボヤっとした味で、醤油の塩味が目立つ過ぎな気もしないでもないが、まぁ悪い味ではないので、これで良いのでは。

麺：三河屋製麺の細麺。それなりのコシもあってスープとの相性もいいと思う。

具：叉焼、味玉、バラ海苔、ホウレン草、刻み葱。叉焼は肩ロースが2枚。肉々し感と食った感を味わえる。味玉はデフォで半分。バラ海苔が良い仕事してます。ほうれん草は、この手のラーメンには要らないような気もする。


ということで、私の評価は


一応たんたん亭の系譜なので、雲吞が欲しいかな。

住所：神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25-1 ノースポートモール 5F
営業時間：11:00~22:00
定休日：無休
駐車場：あり(2000円以上で2時間無料)

2024年の実績
26杯目/26軒目