出来ました。はりはり漬け

カメラは修理中ですが、夫のカメラを借りることにしました。

はりはり漬けの出来上がり。


串に刺して干しています。最初はザルに広げたのですが、串刺しのほうが、早く乾くかなと。


週末、お天気が良かったので、すっかり皺皺に乾燥。


お酢、醤油、砂糖、酒を煮立たせて、しょうがと細切り昆布と唐辛子に漬けています。


うーん、、、おいしい、ぱりぱりと歯ざわりもよく、ビールにも日本酒にも合いそう。

本当は二、三日してから食べると、味がしみてもっと美味しいそうですが、待ちきれず、、、、ビール。

また明日もお天気が良さそうなので、もう少し大根を干すことにします。

お友達にも試食してもらいましょう。