たまにはおフランス料理 2010

この写真はかれこれもう6年程、毎月一回来てくださるお客様に先日お出しした料理です。
毎月必ずですので、同じような料理はもちろん出すわけにはいきません。
いつも四苦八苦しています。それがもう5年以上続いていますから本当に大変なんです。笑

でも、そのお陰で新しい食材や調理法もたくさん勉強させていただいてます。
去年の記事では自分の仕事をG.Wとか言っていましたが、今はそう思わなくなりました。
きつくないと言えば嘘ですが、自分の好きな仕事をさせて頂いているわけですから
とてもありがたい事なんだとようやく実感できたのかもしれません。（遅いか。笑）