育ちました。 - Restaurant Raton-laveur

育ちました。

2010年08月14日 | 野菜料理

一本の苗から30～40本の胡瓜が採れました。
採り忘れて１日過ぎると、巨大になってしまうのが面白いところです。
浅漬けにしていただきましたが、お味の方は。。。やっぱり胡瓜でした。

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17 コメント

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Unknown (みー): 2010-08-14 20:41:31; ４０本☆
漬物屋台してくださいｍ（　）ｍ（笑）; 返信する

沢山採れましたね～ (日常茶飯): 2010-08-14 21:46:57; ピクルスもいいですね♪
巨大きゅうりをご近所からいただいて、中華風に生姜と一緒に炒めたら好評でした。; 返信する

みーさん＾＾ (洗い河熊): 2010-08-14 23:18:06; あはは、一気に４０本採れたわけではないんですよん。
漬物屋台で一杯というのも、、、良くないか。。。　笑; 返信する

日常茶飯さん＾＾ (洗い河熊): 2010-08-14 23:21:39; ＞ピクルスもいいですね♪・・・

そういえば和風ピクルスというのがあるんですけど、ご紹介したことありましたっけ？

＞巨大きゅうりをご近所からいただいて、中華風に生姜と一緒に炒めたら好評でした。

やっぱりどこでも巨大胡瓜はあるんですね。胡麻油との相性もバツグン。絶対美味しいです。＾＾; 返信する

Unknown (hana@9): 2010-08-14 23:52:25; キュウリはすりこぎでバシバシ叩き、指でばきばき細かく折り
塩とごま油、ニンニクと一緒によく食べます。

ほとんど包丁を使わない速攻料理ですが、キュウリはやっぱり
ごま油を合いますよね～♪; 返信する

和風ピクルス (日常茶飯): 2010-08-15 10:34:38; 和風ピクルスはまだご紹介いただいてないと思います。
夏の繁忙期が一段落したらよろしくお願いいたしま～す。
昨年アップのピクルスのレシピ、あれも美味しくていいですね。

今日の東京、酷暑が戻ってきて汗だくです。首タオルです（笑）。; 返信する

hana@9さん＾＾ (洗い河熊): 2010-08-15 23:08:11; ＞キュウリはすりこぎでバシバシ叩き、指でばきばき細かく折り・・・

そうそ～う、タレが馴染んで美味しいですよね。
クラゲかなんかあればもう言うこと無いおつまみになります。
って、考えるのは結局お酒の友でした～　笑

hanaさんのところは、、、お～今回はうどんですね。
そういえば暑くなってからは食べてないな～
今度和製カルボナーラ、作ってみま～す。＾＾; 返信する

日常茶飯さん＾＾ (洗い河熊): 2010-08-15 23:17:05; ＞和風ピクルスはまだご紹介いただいてないと思います。・・・

了解いたしました。今日でとりあえず一段落しますので、ご紹介させていただきます。＾＾

＞昨年アップのピクルスのレシピ、あれも美味しくていいですね。・・・

ありがとうございます。和風のほうはその名の通り、昆布出汁を使うんです。
前回ご紹介したものより食べやすいと思います。
そのかわり、お出汁を使う分日持ちが悪いんですけどね。。＾＾; 返信する

Unknown (たまちゃん♪): 2010-08-18 12:47:50; 私はキュウリがでいっきれーなのですが
ピクルスがキュウリだと知らずに美味しくいただいた事があります＾＾；

熊さんのレシピなら、より美味しいカモ♪と思って過去記事をしらべてみたら
ピクルスの記事を見つけました。
で、

>香辛料の代わりに、「昆布」を入れれば和風ピクルスになります。

と書いてありました＾＾
和風になってしまうと、「やっぱり、コレ胡瓜じゃん！」と思ってしまいそうなので
洋風ピクルスにしようかなーと思います＾＾
ちなみに余ってるナスでも作れますか？; 返信する

ありゃ (たまちゃん♪): 2010-08-18 12:51:44; よく見たら、下の方に『ピクルスに合わない野菜』としてナスが載ってましたね～＾＾
残念＾＾；; 返信する

たまちゃん♪＾＾ (洗い河熊): 2010-08-19 19:06:54; すみませ～ん、実は母親が昨日首ヘルニアの手術をしまして。。。
お陰様で無事終わりました。術後の経過も順調です。＾＾

＞私はキュウリがでいっきれーなのですが・・・

でしたね～　笑
和風ピクルスはきゅうちゃんしか作ったこと無いですけど、本当は漬け汁の分量から違うんです。
でもこれはかなり食べやすいと思いますので旦那さんに是非食べて頂きたいです。
分量だけなら下書き済みですのであとでアップしますね。

茄子は漬けたこと無いので上手くいくかはわかりませんが、全くダメという訳では
ないとおもいます。たまちゃんの加減でやってみては如何でしょうか？
重石をのせてやれば上手くいくかもしれませんよん。＾＾; 返信する

お疲れ様です＾＾ (たまちゃん♪): 2010-08-19 20:40:12; 首ヘルニアなんていう病気もあるのですね。
本家でも、首は大事という記事やコメが、最近多々ありましたし、手術成功されて本当に良かったです。

茄子は、会社の後輩ちゃんにあげることにしました～＾＾
二人でいやいや食べられるよりも、すごく喜んでくれる場所へもらわれた方が茄子くんもうれしいことで賞！（アレ？。。。みーさん流ですね＾＾；）; 返信する

みーまちゃん♪笑＾＾ (洗い河熊): 2010-08-19 21:24:33; ＞首は大事という記事やコメが、最近多々ありましたし、・・・

そうそう、あの記事が出た時はなるほど～と思っていました。
http://blog.goo.ne.jp/isehakusandou/e/2e67ea6c1bff6675b0db2eaf04c24498
私の母もやはり右半身の手足のしびれが気になっていたようです。

＞茄子は、会社の後輩ちゃんにあげることにしました～＾＾・・・

茄子と言ったら、やっぱり私はこれで賞♪＾＾
http://blog.goo.ne.jp/rasukarusan_2009/e/2f19481d0a384eb4bb99e41d40343b33; 返信する

最近は焼きナスが好き♪ (日常茶飯): 2010-08-19 22:16:12; 揚げナスが好きでしたが、最近は焼きナスが好きです♪　オリーブオイルと醤油を垂らしても美味しい。

洗い河熊さん、お母様大変でしたね。　経過が順調で何よりです。どうかお大事に。

ああ、私も整形外科のトレーニングを頑張らなくちゃ！　（膝と肩に難あり）; 返信する

日常茶飯さん＾＾ (洗い河熊): 2010-08-19 23:17:43; ありがとうございます。＾＾

＞最近は焼きナスが好きです♪・・・

いいですね～　焼きナスならぜひこの茄子を。。。＾＾
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%84%E3%81%8D%E3%81%AA%E3%81%99
私はもっぱら生姜醤油ですが、オリーブオイルと醤油も美味しそうですね。

＞ああ、私も整形外科のトレーニングを頑張らなくちゃ！　（膝と肩に難あり）・・・

右に同じ～　笑　私の場合はまずは減量かな？＾＾; 返信する

その名も「やきなす」！ (日常茶飯): 2010-08-20 19:42:34; いや～、焼きナス用に開発された品種があったとは！？　普通のナスの３，４倍の大きさも魅力的ですね。
食べてみた～い。

焼きナスをオリーブオイルと醤油で食べるときにバルサミコをちらっと垂らしても美味しいですよ♪; 返信する

日常茶飯さん＾＾ (洗い河熊): 2010-08-20 23:43:53; 新潟は茄子の作付面積が全国一位なのですが、収穫量はさほど多くありません。
殆どは自分のところで食べちゃうのかもしれませんね。　笑

そういえば、新潟では茄子のけんちん炒めというのがあります。
「けんちん」は精進料理の豆腐をさす言葉ですが、新潟では質素という意味なのかも。。。
上手く出来ると最高に美味しいのですが、シンプル故炒め方や味付けがとっても難しいです。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1112441356

＞バルサミコをちらっと垂らしても美味しいですよ♪・・・

蓮根炒めとかにも合いますよね。バルサミコ酢はわが家の調味料で欠かせないものになってます。
以前興味本位で高級バルサミコ酢を仕入れた事があるのですが、、、
甘ったるくてかえって使いこなせませんでした～
やっぱり普通のものが良いようです。＾＾; 返信する

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