この写真はかれこれもう6年程、毎月一回来てくださるお客様に先日お出しした料理です。
毎月必ずですので、同じような料理はもちろん出すわけにはいきません。
いつも四苦八苦しています。それがもう5年以上続いていますから本当に大変なんです。笑
でも、そのお陰で新しい食材や調理法もたくさん勉強させていただいてます。
去年の記事では自分の仕事をG.Wとか言っていましたが、今はそう思わなくなりました。
きつくないと言えば嘘ですが、自分の好きな仕事をさせて頂いているわけですから
とてもありがたい事なんだとようやく実感できたのかもしれません。（遅いか。笑）
毎月必ずですので、同じような料理はもちろん出すわけにはいきません。
いつも四苦八苦しています。それがもう5年以上続いていますから本当に大変なんです。笑
でも、そのお陰で新しい食材や調理法もたくさん勉強させていただいてます。
去年の記事では自分の仕事をG.Wとか言っていましたが、今はそう思わなくなりました。
きつくないと言えば嘘ですが、自分の好きな仕事をさせて頂いているわけですから
とてもありがたい事なんだとようやく実感できたのかもしれません。（遅いか。笑）
長年毎月洗い河熊さんのお料理を楽しみに来てくださるお客様がいらっしゃるとは、料理人冥利に尽きますね♪
大変だけれど、洗い河熊さんはお客様を幸せにする、やりがいのあるお仕事をされていると美しいお料理を拝見するたびに思います。
夏は好みの食材がたくさんありますのでなかなか楽しいです。
特にトマトは色々な料理で活躍します。
生でも良し、煮ても良し、乾燥させてもミキサーしても何でも美味しいですよね。
私の大好きなパスタにも欠かせない、夏の優良お野菜のひとつです。＾＾
料理するほうも食べるほうも、なんて幸せなんだろう
河熊さん家の辺りは、美味しいものの産地ですよね
海の幸、山の幸に恵まれてますよね。
トマトは毎日食べてます。どさっと買って。あの赤色を
身体に入れると元気になる気がしますよね♬
其の点、本場おフランスよりも 和フランスのほうが優れているかも。 また 同時に 難しいのかも。
目にもキレイ～♪
たまちゃんは最近、熊さんに教えてもらったピザ生地を毎週のように作って冷凍しては、ナンにしています＾＾（夏はカレーが多いので～＾＾）たまちゃんとウスターくんは生活時間が真逆なので、家に帰ったら、ご飯を全部食べられてしまってたりする事があるので（毎日4～５合炊いてるんですけど～＾＾；）、解凍してナンが焼けるのは便利なんですよね～＾＾
最初はフライパンで焼いてたのですが、やっぱり、魚焼きグリルで焼いた方が断然美味しいですね～♪
お肉にはフルーツソースでそか？
ドラゴンフルーツと海の幸のサラダを作ってみました。パプリカの色とズッキーニの緑、なかなか美しくて美味しかったですー。
でもさすがプロ、こんな美しく盛り付けできるなんてもー無理っ
私もそのうち食べにいきたいなー
新潟は仙台から日帰り圏内ですもん
って、喜びの気持ちです♪
すごいな～♪ステキ～♪
フルーツトマトのような糖度の高いものはそのまま食べれますが
普通のトマトをまるかじりはあんまり楽しくはないです。＾＾
湯むいたトマトやトマトソース、ジュースとかは大好きなんですけど。。。
そういえばイタリア料理をやっている人で、生トマトが嫌いな人が
いました。いったいどうするんですかね？ 笑
和フランスというのは、日本のフランス料理ということかな？
確かに難しいです。これって何料理？ってなりかねませんよね。
私の料理をフランス人が何度か食べた事ありますが、美味しいと言っていましたので
ぎりぎりセーフだと思います。 笑
焼いたものを冷凍ということも出来ますよん。
＞家に帰ったら、ご飯を全部食べられてしまってたりする事があるので
＞（毎日4～５合炊いてるんですけど～＾＾；）・・・
す、すばらしい食欲です。＾＾；
そういえば昔、仕事終って家に帰ったら、かみさんが自分の作ったカレー
食べ過ぎて動けなくなっていました。笑
確かに動けなくなるくらい美味しかったですけどね。＾＾