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横浜市　とんかつ檍　特上ロース定食　2,000円

2023年05月15日 | 主に食べ歩き（その他の地域）

横浜市　とんかつ檍　特上ロース定食　2,000円

厚さ3センチ程度

ピンク色のお肉

安心のSPFポーク（絶対ではありません）

厚切りの場合、低温で揚げることで

衣がべちゃべちゃなことが多い

ところがSPFポークだからでしょうか

サクッと揚げて余熱で火入れ

こんなに厚いのに衣がサックサック

しかも、お肉柔らかい

次回は「ヒレ」にしましょう

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