横浜市 YI-CHANG 坦々麺

今日はラーメン博物館・・・のとなりYI-CHANGへ
そう・・ラ博は素通りゥ
どうしても、坦々麺が食べたかった。
化学調味料を使用せず、
素材の味を大切にしている体に優しい
中国家庭料理の店・・なんだそうです。
σ(^_^) は本場の物ではなく、たっぷりスープを湛えた日本の坦々麺が好み！
と言うわけで
☆超発汗覚悟！刺激のほしい方へ最高です！単品８５０円
☆辛いだけじゃない！辛さの中にもうま味たっぷり！
という、赤坦々麺セットを注文。干海老の風味が良好です。
糸唐辛子、山椒がピリッとします。麺は平打ち太麺で喜多方ラーメンの様です。
「蒙古タンメン」ほど、辛味は強くありません。
が、白坦々麺よりは当然辛味があります。
ただ、白坦々麺に比べてゴマのねっとり感が辛味のキレを鈍くします。
細麺でサラッとしていてキリッと辛い。そんな坦々麺へ進化を期待します。
（個人的要望）


▲赤坦々麺セット点心（とり唐揚）と小ライス1050円


▲白坦々麺：単品は750円
スープの粘度は赤より好み。辛味よりも塩気が強い。
横浜市港北区新横浜2-14-25
●[ランチタイム]11:30～17:00
●[ディナータイム]17:00～24:00
無休

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