長さ60センチの巨大な天然ヒラメ入荷! 2009年02月21日 03時35分59秒 | 発酵食品 日本酒を楽しむ料理 どうですか、見事なヒラメですよね! 長さ60センチ 鹿児島は串木野で釣れたヒラメです! こんな大きなヒラメを仕入れたのは初め。 今日の営業が終了したのでいよいよ解体します。 しかし、でかいなぁー! 細かいウロコが沢山出ます。 オレンジ色した卵が見えますか? 試食してみましたが、今夜はまだ柔らかいんですがコリコリした食感があります。これが明日になると食感は消えますが、旨味が増して実に美味しい状態になります。 と言う事で いよいよ明日から天然巨大ヒラメの刺身スタートです! ただし、なくなり次第終了! 次回の入荷は未定です。
新酒色々入れ替わりました! 2009年02月18日 01時02分02秒 | 発酵食品 貴重な日本酒 日本酒の新酒堪能しましたか? 今夜紹介するのはまた新たな新酒です。 ずらりと並べてみました。 左から ・福岡県の繁桝純米吟醸せめ生々 ・山口県の雁木純米無ろ過生原酒槽出荒ばしり ・高知県の安芸虎純米吟醸生酒 ・滋賀県の杣の天狗純米吟醸木槽天秤しぼり ※同じ蔵酒で不老泉が置いてあります。 ・山形県の砂潟海鳴り生もと純米吟醸 ※初孫と同じ蔵酒 ・群馬県の尾瀬の雪どけ吟醸無ろ過生原酒 ※龍神と同じ蔵酒 ・山形県の東光正宗純米濁酒 ※洌と同じ蔵酒 ・秋田県の一白水成純米吟醸無ろ過生原酒袋しぼりたて そして 追加注文した岩手県盛岡市の菊の司の新酒です!
続・新酒の完売が続いています! 2009年02月18日 00時42分48秒 | 発酵食品 貴重な日本酒 昨日から冷え込みが厳しいですね! こんばんは! 完売した新酒のお知らせです。 ・奈良萬純米生おりがらみ完売 ・豊香純米中汲みうすにごり完売(福島県) ・美寿々純米吟醸新酒完売(長野県) ・房島屋純米おりがらみ完売(岐阜県) ・和田来大吟醸残り一合(山形県) ・鳳凰美田若水しずく絞り純米吟醸残り一合(栃木県) ・鯨波純米吟醸無ろ過生残り一合(岐阜県) あっという間に売り切れたため追加した新酒があります! ・菊の司無ろ過純米生原酒 亀の尾仕込(岩手県)