日本酒の専門店です
私は大学で発酵の勉強をしました。ここでは私達の身の回りを取り囲む、日本酒をはじめとする発酵食品を楽しくご紹介したいと思います。
夏酒
黄金澤（宮城県）夏酒
かわいい❤マークが女性ならではの発想。ラベルは蔵のひとり娘さんが考えたそうです。昨年初めての事でしたが即完売で間に合わず。
今年はおとうさんとも約束していたので、ちゃんと入荷しました。
見た目とは違い、しっかりした味わいですね♪
５月１日店名変更と供に大幅に変更したのがこのコース料理です。
私の恩師、元農大教授小泉武夫先生にも試食して頂きました。お値段がお手頃でさまざまなシーンでお使い頂けるように大変身させました。
写真は今月１日の内容です。
５，０００円コース料理
１）先附け 高津湯豆腐
２）枡御膳 (厚焼き卵・真鯛の白子豆腐・〆鯖・ホタルイカの辛子味噌和え・新海苔の佃煮・厚揚げ豆腐田楽・ヒラマサの漬け焼き・のらぼう菜のおひたし)
３）お造り (長崎のイサキ・神津島の赤イカ)
４）野菜料理 (天然タラの芽・行者ニンニク・コゴミの天ぷら)
５）魚介料理 脱皮蟹の唐揚げ蟹味噌仕立て
６）お食事 茶蕎麦・シジミ汁・お漬け物
７）甘物 ザボンとアンコールミカン
※お食事はお釜炊きごはんまたは茶蕎麦から選んでお知らせ下さい。
※日々内容は変わります。
コース料理限定
追加して頂くと日本酒のおまかせコースが楽しめます。
それぞれのお料理に合わせて１２０種類準備してある日本酒の中から選んでお楽しみ頂いております。相乗効果でお食事がさらに楽しくなります。
日本酒のおまかせコース
グラス５種類(半合) ３，５００円
石巻のわかめ漁師・佐々木さんが届けて下さった生わかめ
季節限定料理として３月皆様に堪能して頂きました。
（佐々木さんはご存じの通り津波で自宅を流され現在も仮設暮らしです）
ひと品５０円の義援金が含まれたわかめ料理
その集計結果がでましたのでご報告申し上げます。
皆様からお預かりした金額は６，３００円となりました。
同額を当店から寄附いたしますので合計１２，６００円
８月１日石巻へ行ったとき佐々木さん本人に直接手渡して参ります。
ご協力ありがとうございました。