稀少な十二六（どぶろく）次回入荷で今シーズン終了

今シーズンも長野県の酒蔵で造って頂いています。十二六と書いてどぶろくと読む、このお酒。

次回入荷で当店は最後となります。

お急ぎ下さい。

 

毎回完売が続いている、このどぶろくは何が魅力なのか。

簡単に

米麹で造った甘酒の中に日本酒を造る酵母が入ったことで発酵が始まります。

それを、ここを製品化！！！！

 

アルコール度数５度　低め❤

賞味期限が製造から２０日間と短い❤

この間にどんどんアルコール発酵

 

蔵としては

10月から3月の期間限定酒　十二六（どぶろく）

 

日本酒の酸度の約3倍　５～６度と高めなのですっきり❤

砂糖が入っていないのに爽やかな甘さ・・・不思議❤

シュワシュワ発酵中❤

現在1月25日に6本入荷しましたが、残り3本となりました。

次回最終入荷日は2月9日・6本終了となります。

 

 

柿酢で作ったマヨネーズで大根マリネ

今回は柿酢でマヨネーズを作り、そこで大根を漬けて仕上げるひと品。

冬になるとご常連さんが待っている料理です。

※お店では赤い大根と白い大根を使って仕上げています。一般家庭では赤い大根は手に入りにくいので、今回白い大根で作って紹介。

小泉マガジン　リアルごはん

 

あの筋子の粕漬けが小泉マガジンに掲載中！

昨年誕生日した筋子の粕漬け

大変好評で小泉マガジンに掲載となりました。

 

１）筋子を食べやすい大きさにカット。

 

２）今回使用した酒粕は1年熟成した白露垂珠の練り粕。そこへ筋子を入れます。

 

３）筋子と酒粕とよーく混ぜます。

 

４）タッパーに入れて出来上がり。

 

日持ちもしますし、栄養価の高い酒粕も一緒に食べることが出来て、体に良い発酵料理。

※酒粕には砂糖を入れるのがポイント！小泉マガジン

 

シュワシュワ日本酒大発見

こんばんはひがし中野しもみやです。

 

 

早速ですが、下の写真をご覧下さい。

 

 

 

スパークリング酒です。

スパークリングタイプの日本酒

呑んだ事のある方はわかると思いますが

結構難しいですね。

 

日本酒の甘さが邪魔をして

スッキリしたスパークリング日本酒はなかなか見つかりません。

 

でも

今回見つけました

 

こっそり教えます。

 

お正月に初めて呑んだときにはびっくり！！！

まるでワイン（スパークリング）みたいと

これを置いていた酒屋さんにその場で６本注文。

 

しかし、３本くらいしか置いてなくて

改めて酒蔵に注文してもらった品物です。

 

 

ODAYAKAスパークリング酒

福島県・仁井田本家

参考銘柄：穏・にいだしぜんしゅ・自然酒

1本７６０ml 呑みきりサイズ　８，０００円

 

６本入荷！

 

仲間との乾杯にどうぞ。

アルコール度数１２度

 

現在残り３本となりました。

満席の際には日本酒のコースでお楽しみ頂きたいと思っています。

 

１本８，０００円

お楽しみ下さい。

 

※シュワシュワタイプの為に１本買いでお願いしています。