日が暮れるのが早くなってきました。
そのせいか夕飯の支度も早くなっています。
今日は酢豚を作りました。
お肉は豚のヒレ肉を使います。
昔、酢豚を作り、その時の肉が固く、
せっかく野菜をふんだんに使っても、
肉が固くては、台無しだったので、
それ以降、お肉は豚のヒレ肉を使っています。
５月に筍を薄く切って、薄味で味付けして、
汁ごと冷凍して、小分けに冷凍して置きました。
今朝は、筍を解凍して、筍を汁ごと使い、他に舞茸、油揚げ
人参、牛蒡、お醤油少し入れて炊き込みご飯を作りました。
美味しかったです。
