妙高名物「笹ずし」

旅行誌取材の妙高2軒目。

妙高高原駅前の石田屋へ。

ここでは妙高高原名物の「笹ずし」を撮影。


↑本物の笹に包まれた笹ずし。

笹は殺菌作用があるので日持ちも良いのだろう。


↑真俯瞰から。

笹ずしとは、昔より妙高高原に伝わる郷土食。

具は左から、姫竹の子・ぜんまい・たまご・しいたけ・鮭・芽山椒の６種類。
具をすし飯にのせ、笹の葉で包んで軽く押した押し寿司。

値段は945円。

かつては駅弁として人気があったが、現在は電車で訪れるお客さんが減り、駅弁としては売られていないようだ。

石田屋さんでは笹ずしと並び「あんもち」も人気だそうです。

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