天然イワナごちそうさま。

4/9木、天然イワナの料理をいただいた。

ある社長から「知り合いがイワナが釣ったので今夜食べるけど、どう?」との誘いがあり、土市の松海寿司へ。

釣り人はTさん。

「柏崎方面へコゴメを採りに行ったら、沢の小さな川にイワナいたので釣った」とのこと。

3時間で15尾ほど釣れたらしい。


↑まずはそのコゴメ料理から。


↑小ぶりなイワナの塩焼き。
骨まで軟らかい。


↑尺イワナのお造り。
何といってもコレが一番。
身が締まり、ほのかな甘みが最高。


↑岩魚酒。
香り、甘み、酔い心地ともに最高。


↑骨せんべい。
ボリボリと食べれる。
骨まで愛した。


↑イワナ料理ではないけど、気になったのでオーダーした「明太子とうふステーキ」
初めて食べた。これも美味い。


↑〆のイワナのにぎり。

寿司の名店でいただく天然イワナのにぎり。
まいりました、最高です。

釣り人に言わせると、雪どけの今時期のイワナは最高だそうです。

ごちそうさまでした。

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