先日、たまに行く、百合ヶ丘の“おかあさんかふぇ”で、「バーニャカウダ」を食べました。
ニンニク、アンチョビ、オリーブオイルなどの入ったソースに、野菜スティックを付けて
食べる、シンプルだけど、ヘルシーで、おしゃれな一品。
これは、イタリアのピエモンテ地方の郷土料理で、「温かいソース」に野菜を付けて食べる
「野菜のオイルフォンデュ」だってさ。でも、こちらのお店では、オリジナルの冷製ソースです。
生のかぶや、パブリカのパリッという食感と、甘みがとても美味しくてね！
高知産の、日本酒、「久礼」（くれ）にぴったりの前菜でした。
