９０％

今日も雨・・・

降水確率は午前中８０％、午後から９０％・・・

どうにもならん・・・

盆休み前に、少し売り上げが欲しいって焦りは有るが、これじゃポスティングも無理・・・

ここ２ヶ月の間のポスティングと、展示会での種蒔き・・・

９年間の仕事のつながりとか、それを信じて今日は電話待ちするしか有るまい。

勉強しなくちゃ行けない事もある。

晴耕雨読・・・

今日は勉強しよう！

って・・・

ドップリブログに浸ってたりするかも？（笑）

んでね・・・

今の時期胡瓜とか野菜を貰うことって多いのだ。かみさん農園はプチトマトと紫蘇くらいしか実らないから、もらえるのはとっても助かる。

実家からも貰うし、お客さんから貰うことも多い。

今の時期、一番もらうのがキュウリ。

冷やして味噌つけて生齧りが一番美味いと思うけど、漬物も美味いと思うけど・・・

それでも食い切れない程、キュウリ貰った・・・

丁度良い太さのは良いけど、太くなりすぎて、生齧りに向かないやつを、くのあさんが紹介してたキューりのキューちゃんにして見ました。

キュウリ　７～１０本

醤油　１５０ＣＣ
酒　　７５ＣＣ
味醂　７５ＣＣ
酢　　４０ＣＣ


キュウリが丸々入る鍋にお湯を沸かして、沸いたら火を止めてキュウリを入れて２時間位そのままお湯が冷めるの待ちます。

お湯が冷めたら、キュウリを２～３ミリの厚さの小口切り？に切ります。
太いキュウリは縦半分に切ってから刻む。

切ったキュウリを布巾に取って水気切ります。
搾りすぎて潰しちゃ駄目だけど、出来る限り水気を切ります。

ザルがぐるぐる回る水切り器が有ったらそれ使った方が良いかな？

これの為に買おうか？って作りながら思った・・・

水気切ったキュウリに、調味料を合わせて煮立てたのをザバッと掛けます。

調味料は良く煮立ててアルコール飛ばして下さいね。


熱々の調味料を掛けたキュウリが冷めるのを４０分位待ちます。時間はアバウトで良いけどね。

冷めたらザルにとって、調味料とキュウリを分けます。

分けたら、また調味料を煮立てて、煮立ったらまたキュウリに掛けて冷ます。

これを３回繰り返して、最後に一味で辛味を、生姜で風味を付けて出来上がり。

あ、仕上げに白ゴマ振ります。

私は生姜は入れなかったけど・・・

これは美味いな。

タッパに入れて冷蔵庫に入れておけば、保存も利く。

酒のつまみにも、ご飯のおかずにも最高じゃ！

冷ます時間が掛かるから、調理時間は長いけど、ほっとくだけだからそんなに手間には感じないで出来ますね。

おすすめです。