菊ワタと、純米生原酒てづかや

確定申告も大方片付きましたので、昨夜はちょっとお祝いです。






お酒は『純米生原酒てづかや』、これを美味しく飲むつまみは・・・
やっぱり肉系より魚系ですな。

刺身も良いのですが、夕方行ったスーパーに真鱈の白子が置いてありました。
多分、１０年くらい食べてなかったと思うのですが、久しぶりに食べて見たくなった。
飲み屋で食べればそれなりの値段しますが、今の時期はかなりお安いし。

生食用の白子ですが、そのまま食えるわけじゃない。
どうやって食べるのか店員さんに聞いてやってみました。

鍋にお湯を沸かして煮立ったら白子を入れて２～３０秒。
すぐに鍋から取り出して氷水で冷やして水気を切って、後はポン酢とかで食べれば良いそうです。

モミジおろしとか有ったらもっと美味かったかな？




こういうのを菊ワタと言いますな。
菊ワタを一口、そこに一口お酒を・・・

くうぅぅぅ～～～～っ！

これが美味いんだなー！

良い酒が肴の味を引き立てますし、美味い肴が良い酒の味を引き立てる。

とっても美味しゅうございました。

真鱈のタラコも売ってましたので、買ってきて醤油漬けも作ろうかな？