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準備の整った「梅たち」
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同じく漬け込み用の「ビンたち」
洗われてヘタを取られた「梅たち」は、一個ずつやさしく水分を拭きとられて・・・
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梅2キロに「てんさい糖」1キロ。
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ここに焼酎2升を入れる。
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これは伊賀の特別純米酒「翁の原酒」2本。
まだお酒が足りん、ということで急遽「富士正宗:生酒しぼりたて」(
平和酒造製)5本仕入れて、これは自宅で漬けることにしよう。
(まさに、仕込み当日6/16に瓶入れしてもらった生酒。ほんまの酒飲みは「原酒」が呑みたい!と思われるでしょうね)
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圧巻、梅騒動で仕込み終わった「梅酒」群。
「梅」とあんたに振り回されてます、なんて言われながら挑戦した「梅酒」も完成。でも、まだまだ仕込んだだけであって呑めるようになるのはずっと先のこと。
冷暗所にて保管は、まちづくり軍団「伊賀乃風」メンバーの自宅を借ります。
しかし、伊賀乃風グループが「先行投資」して作った「梅酒」を生かして、その投資分を次につなげていかなくては「無駄な投資」(アホなことして)と笑われてしまいます。(こういう発言をする人たちが多いのも事実なので、ここは腹をくくって取組まねばなりませんが)
今回の30キロの梅代はただでしたが、お酒等もろもろの経費を計算すると53,000円ほどの出費になります。うち3本は個人消費用としてもざっと計算して「梅酒2升分3,350円」なり。手間隙かけて、原材料もこだわりのものを使うとこの価格。
決して売り物にはしませんが(当然売れませんけど)手作りするのも結構大変なことですね。(あくまでもイベント用の「見本」です。自分だけのこだわりの「梅酒」造ってみませんか?と・・・自分だけの嗜好品として楽しみましょう!)
「まちづくりの仕掛け」のひとつである、地場産・国産のものにとことんこだわった「モノづくり」の第一歩です。こういう手作りにこだわったイベントなども仕掛けていきたいまちづくりかな。