旬のもの

クール便で今の時季の美味しいものが届いた

「真竹」で  親戚が採れたてを送ってくれた

自分は朝、昼、晩でも  OKなくらいの筍好や

 

量の多さにびっくりしたけど

一生懸命に採ってくれた気持ちに感謝せな ばちが当たる

時間が経ったら 風味が落ちるさかい

取り急ぎ皮むきにとりかかった

 

一日や二日でたべきれる量やないし

ネットで保存法を検索したら

孟宗竹はダメやけど 真竹の冷凍保存は可能らしい

半分は冷凍に  あとは佃煮にすることにして

 

 

大鍋で二回に分けて湯がいた

冷凍用は陰干にして  ジップロックに小分けした

残りは小そうに刻んで佃煮にする

佃煮用の食材を買いに走って

しめじ、こんにゃく、人参、ちりめんじゃこ他を入手

 

 

ここまでのいきさつは文章にしたら簡単やけど

普段から大した料理もせえへん身には大騒動や

丸一日かけて  やっとこさ片付いた

 

佃煮は味見できるけど  片や冷凍はどないなるやろ

上手いこといったらバンザイやな