ホットケーキミックスと豆乳でチョコチップスコーン

昨日の朝ごパン。



ホットケーキミックスでチョコチップスコーン。

ホットケーキミックスに
サラダ油と豆乳を混ぜ、チョコチップを加えてまとめ、
180℃で15分焼きました～

それにツナサラダとヨーグルト
コーヒーを添えて。









ホットケーキミックスは150グラムくらい
サラダ油と大さじ1.5
豆乳が40㏄
くらいかなぁ～ベタベタするときは粉を足し、
まとまらないときは豆乳を足して
様子見で作りました。

チョコを砕いて最後に混ぜ、
１つにまとめたあと６個に切って、焼きました。
これなら型も要らないしね。

さて今日から広島です。
美味しいもの食べたいなぁ～＼(^o^)／

豆乳でマカロニグラタン

土曜日は久しぶりに
グラタン作った～

ホワイトソースを豆乳で作り
具はチキン・アスパラ・玉ねぎ・マカロニで。

さてチーズを乗せて焼こうと思ったら
溶けるチーズ切らしてた(笑)

溶けないタイプのスライスチーズと粉チーズで誤魔化しましたヽ(￣▽￣)ノ

オーブントースターで10分。


まあ適度に焦げ目が着いて美味しかったよ(笑)

4/20焼き豚しゃぶと焼き鮭のお弁当

今日の旦那様お弁当




焼き鮭
焼き豚しゃぶ
ハムと卵のクルクル
かまぼこ
焼きアスパラ
茄子の茹で浸し
無限ピーマン
菊池ふりかけ

なんか朝食べたときは茄子がしょっぱい感じしたけど
そうでもなかったみたい。
良かった。

今日は、朝から失敗だらけ
お弁当も
仕事も(×_×)

でも、何事も諦めてはいけないと
昨日のカープの試合からも
秀樹の笑顔からも
実感。

あと半日頑張ろう～

豆乳キムチ鍋

先週作った
豆乳キムチ鍋。




その日、なんかお腹の調子がね～
早朝からずっと良くなくて
ちょっと発酵食品的なものを食べようかなと

スーパーに行ったらね、
乳酸菌がいっぱい入っているというキムチを見つけて。

おおーこれはいいかも＼(^o^)／
いつもなら激辛にしてしまうけど
やっぱりね、お腹に優しくないなと思って
豆乳を入れて
まろやかなキムチ鍋にしてみた。

出しは先日新大久保で買ってきた
「ダシダ」を使ってみたよ～。 具は、
モヤシ・ニラ・水菜・えのき・しめじ・豆腐

牛肉・豚肉・あさり

いろいろ入れました！
煮る前は色鮮やかだけど
煮るとね～一色になっちゃうね。

あさりや肉からもいい味が出て
美味しくいただきました～＼(^o^)／

お腹の調子もよくなりましたよ(このせいかどうかはわかりません)

秀樹の誕生日は❤️秀樹感激カレーでしょ＼(^o^)／

先週金曜日は、秀樹の誕生日でした(≧∇≦)

毎年恒例
カレーで秀樹誕生日お祝い❤️
もちろん
ハウスバーモントカレーだよ～






といいたいのだけど
辛口好きな我が家では
バーモントは使えない

バリ辛で(笑)


ルーの色が違う！
マジ辛～でも、旨し🎵
また使おう(≧∇≦)


秀樹カンレキのこのカレー
まだ、中身入ったまま。
賞味期限2016なんだけど😆

さすがにもう食べられないよね
タンスに入れてるし(笑)


飾ったピンクの花は、
広島の名物で花ソーセージです。
旦那様が銀座の広島アンテナショップTAUで買ってきてくれました。
生でも焼いても美味しい🌸

次の日が秀樹の出るイベントだったからね。
多めに作っときましたよ～

この日は他に
シーザーサラダと
厚揚げでした。

秀樹とても元気でした(*´∀`)♪
詳しくは
他のブログに近々アップ予定～

今週の旦那様お弁当・水曜日は白だしで卵の袋煮♪

月曜日と水曜日の旦那様お弁当



まずは月曜日。

豚ロースと新玉ねぎのしょうが焼き
鶏つくねのケチャップソテー
ツナ入りオムレツ
花ハム
ウインナー

そして。
丸ちゃんのふりかけ
入れたつもりが
忘れたみたい(T_T)

ごめーーーん💦💦

そしてこの日はいろいろありすぎて…
火曜日はお弁当作れず。

水曜日に丸ちゃん持ち越し(^_^;)))



水曜日のお弁当。

卵の袋煮
海老の酒蒸し
鶏むね肉の甘酢味
ニンジンとチーズの肉巻き
丸選手のふりかけ

月曜日入れるの忘れたやつ(^_^;))
なんと、昨日は偶然✨丸の誕生日‼️
打撃好調な素晴らしい丸ちゃん。
負けが続いたカープだけど
昨日も勝てなかったなーーー。

今日こそは勝って連敗脱出してほしい。


袋煮は、油抜きした油揚げに卵をいれ
卵焼き器を使って白だしで煮ただけ。
簡単！



でも、白だしさっと煮コンテスト
もう締め切ってたわ～(T_T)


一応
レシピらしきもの

材料

卵 １個
油揚げ １枚
白だし 25㏄

作り方

油揚げは、熱湯で油抜きして、菜箸をコロコロし短い方の一辺を少し切って袋状にする。

卵は別容器に割り、油揚げを開いて静かに入れ、口を２、３回たたんで楊枝で止める。

白だしに水を足して200㏄にし、卵焼き器に入れて火にかける。

卵を入れた油揚げを平らに入れて、弱火にして煮る。
アルミ箔などて落し蓋をするとよいかも。
途中で裏返し、8分ほど煮たら出来上がり！

冷めたら2つに切ってお弁当箱に。

コンテストは終わっちゃったけど、
一応リンク貼っときましょう～🎵


白だしさっと煮の料理レシピ

ホントにね、今まで使ったことなかったのに
この便利さ！
普通出しを取るには
煮立てて冷まさなきゃならなかったのに
すぐ使えるんだもんね～

これから夏はいいかも。
冷たい麺類とか煮浸しとか。

楽しみだ＼(^o^)／

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白だしでさっと煮！簡単ロールキャベツ

昨日の夕飯。

白だしを使って
簡単ロールキャベツ！



薄切り肉を蒸したキャベツでぐるぐる巻いて、切って。
白だしでさっと煮て
片栗粉で少しとろみをつけて出来上がり！


★白だしでさっと煮！簡単ロールキャベツ★

<材料・二人分>
春キャベツ 小１個(大きければ半分くらい)
豚ロース薄切り肉 10枚くらい
ヤマキ割烹白だし 50㏄
水と茹で汁合わせて 350㏄
片栗粉 大さじ１

<作り方>
１
フライパンに１センチくらい水を入れ、１枚ずつ剥がして洗ったキャベツを入れて蓋をし、３分蒸し茹でする。



２
キャベツがしんなりしてたら取り出し、あら熱を取って横に３枚くらい並べ、上に豚肉を乗せる。
茹で汁は、計量カップに移す。



３
手前からきつめにクルクル巻く。これを３本くらい作る。
７センチくらいの幅に切って巻き終わりを下にし、フライパンに並べる。





４
茹で汁に水を足して350㏄にし、さらに白だしを足して混ぜておく。
フライパンに注ぎ入れ、蓋をし弱火から中火で蒸し煮する。

５
ちょっと見て豚肉に火が通っていたらお皿に取り出し、残りの汁を少々煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけて出来上がり！




キャベツを蒸し茹でしたときの茹で汁もそのまま使って煮るから、
キャベツの甘味も
肉の旨味もばっちり(≧∇≦)

普通にロールキャベツ作ろうと思ったら
ひき肉こねて卵や玉ねぎも混ぜて
パン粉加えてタネにして、キャベツにくるんで…
なのに簡単に巻くだけ。

しかも味付けが簡単！！

白だしを水と混ぜて加えて煮るだけ。

他にも、いろんなレシピ載っています！
こちらのキャンペーンに参加しています。
↓↓

白だしさっと煮の料理レシピ


他に広島の花形ソーセージ、チキンカツもつまみに。





昨日発売というキリンの「匠の冴」っていうビールとともにいただきました～




カープがグダグダながら逆転したので
安心して寝落ちしました(笑)

今日は負けちゃったけどね(^_^;)))

★瀬戸内レモンのレモン鍋★

月曜日。
帰り道に、旦那様が銀座にある広島のアンテナショップ、TAUに寄って
広島のレモンを買ってきてくれました～🍋

切る前からとてもいい香り！
皮まで安全な国産レモン、
まるごと入れられるレモン鍋にしました。



具は鶏肉、白菜、キノコ、ニラ、豚肉等々
大根の薄切りを並べ
その上にレモンスライスを並べて。

レモン、切った瞬間にパァッと部屋中に爽やかな香りが広がった⤴️⤴️


味付けは創味シャンタン少しと、塩少々だけ。
レモンの酸味でとても美味しくさっぱりと食べられました～＼(^o^)／



クエン酸て飲みすぎに効くよね(笑)

美味しくてまたまた飲みすぎましたわ🍺🍺 

お花見弁当～

昨日は友人夫妻主催のお花見でしたー！ な訳でお花見弁当を。 全部、カップに入れたりヨウジを刺したりして 手に取りやすく おかげであっという間に売り切れ。

もっと持ってけば良かった(笑)
★ハムとチーズのロールサンド
★ツナサラダのロールサンド
★一口おにぎり
★ロールお稲荷さん
★魚ソーセージのミニドッグ
★オクラの肉巻き
★海老の塩ゆで
★鶏むね肉照り焼き団子
★豚ももチャーシュー
★空豆
★卵焼き
★ブロッコリー
★菜の花お浸し



夜中から場所取りをしてくれたお友達に感謝！ 他にも、お酒を用意してくれた友達 音楽を用意してくれた友達 盛り上がりました⤴️⤴️ ありがとうございました。 私、はしゃぎすぎかしら 今日は絶賛発熱中😅 今日もお花見の予定でしたが 家で寝ております(T_T)残念。



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REIKOAOKIさん(@_rei_kitchen_)がシェアした投稿 - <time style=" font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2018-04-01T04:09:10+00:00"> 3月 31, 2018 at 9:09午後 PDT</time>

ちゃんとブログ書きたかったけど熱が上がってきて辛いので
インスタそのまま貼り付けちゃいました。

明日は、会社行けるかしら(^_^;)))


写真は横にスライドしてくださいねー。