タコの代わりに鶏肉で！辛くて美味しいキムチ鍋

月曜日冷たいものばっかり食べてお腹の調子悪かったし、
昨日は雨で肌寒かったから
キムチ鍋にしました！

カープも勝ったし
鍋も旨しでビール進むわ～ via SnapDish レシピ料理ひらめく

辛くて美味しい！タコ入りキムチ鍋

＊レシピはこちら＊

以前楽天レシピに上げたのをアレンジで。

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茄子の揚げ浸し

先日テレビで見たレシピをアレンジ(*^^*)
私は冷凍庫で冷やして食べました＼(^-^)／ via SnapDish レシピ料理ひらめく


★材料(2人分)
なす ２本
パプリカ 少々
めんつゆ 大さじ２ぐらい
しょうが ひとかけ
★作り方(10分未満)
1.
茄子は乱切りにして水にさらし、水気を拭き取って180℃で揚げる。パプリカは細ぎりにして同様に揚げる。
鍋にお湯を沸かしておく。

2.
油から上げた茄子とパプリカを、沸いたお湯の中に入れ表面の油を落とす。
別の鍋に水１カップとめんつゆを入れ、茄子とパプリカを入れて煮立てる。

3.
器に移したら千切りにしたしょうがを乗せて出来上がり～
熱々でも冷やしてもgood♪



揚げた野菜をお湯に潜らせることで表面の油を落とし、ちょっとヘルシーに(*^^*)
めんつゆの量はお好みで調節してください。



暑くなると冷たいものばかり食べたくなっちゃうよね～。

他に
お刺身
しらすおろし
もずく酢
冷やしトマト…

切ったり混ぜたりするだけみたいな(^-^;

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中華三昧、酸辣湯麺をアレンジ。

昨日の夜の１人飲み。

中華三昧、酸辣湯麺のスープを少な目にして、
えのき・ハム・長ネギ・パプリカを加え卵で閉じて餡掛け風に。

賞味期限、去年の12月だったから…
ちょい微妙だったけど(笑) via SnapDish レシピ料理ひらめく

ビーフカレーに焼き野菜トッピング

昨日の夕飯ー、

S&Bのゴールデンカレー辛口とハウスバーモントカレー辛口をミックスで。
野菜をグリルで焼いてトッピング。

ビーフはローストビーフ用のモモブロック肉を角切りにして使いました。 via SnapDish レシピ料理ひらめく

昨日は体調不良で、
遅れて会社に向かうも途中で具合悪くなり引き返し、
１日寝てました～

夜には体調回復してきたので
今日は頑張って仕事してきます！

帰りにお医者さんよってみようかと(^-^;

6/20 お刺身と焼売の夕飯

昨日の夕飯～

買い物いく日は、お刺身(*^^*)
最近はだいたいの１週間のお弁当と夕飯献立を決めて、
週に一度買い物に。

なのでお刺身も週に一度(^-^;

マグロとイカのお刺身
タケノコ焼売
厚揚げの焼き浸し
玉ねぎとしらすのサラダ
タコともずくの酢の物

写ってないけど
豆腐と油揚げの味噌汁

久しぶりに作ったけど
焼売わりと美味しく出来た～(^o^)

休肝日にするはずが？
飲んじゃうよね～
キッチン立ってると暑くて
ビール飲みたくなるよねーｗｗ


焼売６個分

材料

焼売の皮 ６枚
ひき肉 60グラム
玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
タケノコ水煮 玉ねぎと同じくらいの大きさ
塩 少々
酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/3
ごま油 ２～３滴
片栗粉 大さじ1/2

レタスの外葉

作り方

1.ひき肉に調味料を入れてよくこね、玉ねぎと細か目に切ったタケノコを混ぜてさらにこねる。
2.片栗粉を加えて混ぜ、まとまったら６等分し、焼売の皮にのせて円筒型に整える。
3.蒸し器にクッキングペーパー、レタスを敷いてその上にくっつかないように並べ、10分蒸して出来上がり。

カラシとか醤油を添えて(*^^*)

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6/2３色そぼろご飯弁当～

今日の旦那様お弁当。

３色そぼろご飯
舞茸、エノキのソテー
ほうれん草のツナマヨ和え
ブロッコリーのチーズ焼き
トマト・ハム

ご飯ばかり考えておかずが(^-^;

今日は仕事のあと、愛知県豊橋に向かいます～
娘と孫ーズが住んでるお家
初めて行くよ～。孫ちゃんががバス停までお迎え来てくれるんだって。
楽しみです＼(^-^)／ via SnapDish レシピ料理ひらめく