6/25 鶏肉つくねのお弁当

久々の旦那様お弁当。



鶏むね肉のつくね照り焼き
和風スクランブルエッグ
なすのお浸し
ウインナーと小松菜のソテー
ブロッコリー&ミニトマト
カープふりかけ

本当に久々
鶏むね肉とショウガ、にんにくをみじん切りにし卵白少々、小麦粉少々加えて軽く練り、
団子にして
焼きました～。

かんたん酢で照り焼きに。


日常ってありがたいね。





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皿うどんランチ

昼間は娘とおうちランチ。



皿うどん
明太ポテトサラダ
春雨サラダ
鶏ハム



そのあと娘と大量の買い出し。
明日、自宅へ帰るので
いろいろ作りおきしとこうかなーと

ひじきの煮物を。


さばの味噌煮も少々作った。

あとチャーシューも
下味に漬け込んだので明日焼く。
それからオクラの和え物とか
鶏の照り焼きとか
明日作って冷凍。

娘も自立するのが早かったから
ご飯もたまにしか作ってあげられないからね～
世話を焼けるのが楽しくて嬉しい
大変だけど。

娘もいろいろ大変なんだけどさ～
来週から一人で頑張ってもらうしかないので💦💦 孫たちとも明日で
しばらくバイバイか( ノД`)…

サバの竜田揚げと手羽元のグリル・土曜日昼飲みつまみ

久しぶりの投稿です。

土曜日のつまみ


サバの竜田揚げ
サクッとジューシーに仕上がりました
瀬戸内レモンを絞って



手羽元のグリル和風カレー風味
これはモニターでいただいたお醤油を使ったよ！


カレー粉、ニンニク、酒とこの醤油に漬け込んでから
グリルで11分焼いて
出来上がり。


カープも勝つし
ビールが進んで
お家なのに
日曜日朝は二日酔い(^_^;)


それなのに日曜は、
昼飲み→カラオケ→ラーメンのフルコース(笑)

まあ久しぶりに集まったメンバーだからね！

詳しくは次の記事に書くかな。

まだまだ沼にはまったまんまなんだけど、
そろそろ普通に元気にならないとね。