味覚の秋

秋で思い浮かぶのは、栗、松茸、秋刀魚、などで、

焼くか、ご飯に炊き込んだりして、素材を生かすだけで、美味しく食べれるものが多いので、

嬉しい季節です。

でも私が一番秋をイメージするのは、色も味も柿です。

子どもの頃から好きでしたが、種無しが出回るようになって、よけいに食べる機会が増えました。

干し柿は苦手だったのですが、今では干し柿も好きになりました。

食物繊維が豊富で、身体に良いことも知りました。

だから、お料理にも柿をよく使います。

サラダや和え物ですが、ほんのり甘くなって色も紅葉色で綺麗なので、

見た目と味で秋を感じます。

これも種無しで切り易く使いやすいから、気軽に使えるのだと思います。

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