GATEAU DES BOIS（ガドー・ド・ボワ）のラ ギャラクシー ～ la galaxie ～

1997年「メートル・ド・パティシエ」世界選手権味覚審査一位、特別賞を受賞したGATEAU DES BOIS（ガドー・ド・ボワ）のラ ギャラクシー~la galaxie~です。アールグレイのムース・ショコラの中に、ココナッツのムース、赤ワインに漬け込んだイチジクのセミドライ。ベルガモット、ココナッツ、赤ワイン、香りにポイントを置いた完成度の高い組み合わせで、幾つもの味が楽しめます。めちゃめちゃ美味しいです。さすがの一品です。　みなさんも一度ご賞味あれ。

東京スカイツリー

　５月２２日に開業した『東京スカイツリー』。テレビでは見ていたのですが、早速見に行って来ましたよ～というか、東京出張があったので、空き時間を有効的使って見に行って来ました。そして最近メキメキと腕を上げた院長が撮影した写真を是非ご覧下さい　とてもきれいでした　なんだかちょっぴり修学旅行生になった気分です。