パリのスイーツの老舗・ダロワイヨ心斎橋店

パリのスイーツの老舗・ダロワイヨ心斎橋店が10月1日にオープン　サロン・ド・テも併設されています。心斎橋筋と八幡筋の角。元は不二家だったところで、北角はユニクロです。２階の看板にはFUJIYAの名もありますが、どうなっているのでしょう？

ダロワイヨの歴史は非常に古くて、ルイ王朝の時代にさかのぼります。1700年ヴェルサイユ宮殿で、ルイ14世のおかかえパン職人として仕えていたシャルル・ダロワイヨが始まりです。以来、ダロワイヨ家は、フランス王家代々の食膳係として、王家と共に歴史を刻み、1802年料理シェフであるジャン-パティスト・ダロワイヨにより創業に至ります。料理人にとって羨望の的であっった職に就き、美食作りを追求したダロワイヨ家は、フランス食文化に名を残す美食の名店としても高い評価を得ており、広く指示を受けています




八幡筋側のウインドウのディスプレイ


ダロワイヨは　「オペラ」発祥の店です。


チェスの碁盤とてんとうむしのケーキ


次に、お店に併設されているサロン・ド・テに入っておいしいひとときを満喫してみましょう！


グラタン・ド・フリュイ


カットするとクリームブリュレの中から、
ラズベリー・ブルーベリー・ストローベリーが顔を出します
ラズベリーソースとよく合って美味しい！
透明なピンクの飾りは飴細工です。


マカロンパフェ～　かわいいでしょ～
串刺しになっているマカロンはフランポワーズとシトロン。
バニラアイスクリームの後ろにみえるのは飴細工。
その下にはクリーム・シリアル・クリーム・シトロンアイス、
ブルーベリーやラズベリーが入って一番下はラズベリーソース。
甘酸っぱさが美味しい！人気No1です！
食器はオペラ模様です。


マカロン６個入。
（シトロン・ショコラ・フランポワーズ・カフェ・デヴェール・ヴァニーユ）


10月の月替わりマカロン　キャラメルブールサレ


オペラギフト

パティスリーカナエのマカロンタワー

めっちゃかわいい～　おいしそう～　でも…食べられませ～ん！
長官が誕生日プレゼントに頂いた、パティスリーカナエのマカロンタワーです
ありがとうございます。色使いもかわいいでしょ。ビーズとリボンが飾り付けられています。
1ヶ月前までに予約が必要で、約3ヶ月間きれいだそうです。
これは、絶対！プレゼントにおススメです　

ヨックモック「シガール」のストラップ

ヨックモック４０周年記念商品「プティ　シガール　アソルティ」です。 ヨックモックの伝統の味と形の「プティシガール」と新商品の「プティシガール　オゥ　ショコラ　サレ」の詰め合わせにシガールストラップ付いています。本物みたいでかわいいです。最近、スイーツアクセサリーが流行ってますね～

パティスリーカナエ『KANAE 3rd Anniversary』マカロンいろいろ

パティスリーカナエでは、1日からは『KANAE 3rd Anniversary』がスタートしています。 日本でみかけるマカロンはパリのもので、卵白を泡立てて作ります。ぷっくりふくれていて、色もカラフルで見た目がとてもかわいらしいです
一方フランスの地方でよくみかけるマカロンは、卵白を泡立てないので、形はクッキーのようで平らですが、それが素朴でいい味を出しています

○マカロン　ド　ナンシー…アルザス・ロレーヌ地方ナンシーの修道院で産まれました。砂糖を煮つめてから他の材料と混ぜるのが特徴で、表面はひび割れて、かりかりと香ばしいです。素朴で懐かしい感じです。

○マカロン　ド　アミアン…フランス北部　ピカルディ地方の古都アミアンのマカロンです。13世紀後半に考えられ出されたそうです。アプリコットのコンフィチュールを使って、しっとりと焼き上がっています。え？餅米が入ってるの？！って思うくらい、もっちりとした歯ごたえです。

写真左より：マカロン　パリジャン　10月のマカロン（ピスターシュ 苺いちご　リッチみるく）
　　　　　　マカロン　ド　ナンシー
　　　　　　マカロン　ド　アミアン

小林かなえさんプロデュースのアクセサリー雑貨

小林かなえさん×高島屋とのコラボによるアクセサリー雑貨が、京都高島屋2Fインポートブティックフロア「スタイル＆エデット」で10月14日～28日まで、期間と数量限定で販売されています
（※パティスリ－カナエ店舗での販売はないので、気をつけてくださいね）
写真の後ろの3個は実物のマカロン、手前のマカロンはストラップ、タルトはバッグチャームです。
全て手作りだそうです。デザインがとてもかわいくて、思わず手を伸ばして食べてしまいそうですよ

パティスリーカナエ3周年記念の「カナエのピンクBOX」

3周年記念の「カナエのピンクBOX」です。100セット限定発売です。あまりにも、かわいくて素敵なので、紹介しちゃいます

◇クッキー…１０種類の中から好みのものを選んでセット出来ます。（右より）
・スペキュロス（カソナードとシナモンの香りが口に広がる、クッキー。カリッとした香ばしい食感が特徴です）
・苺みるく（苺のフリーズドライを練り込んだ甘酸っぱい生地と、バニラのうずまきクッキー。ほど良い酸味がクセになります。）
・ローズ (ローズの花びらを練り込んだ、華やかなブールドネージュ。コロンとした形もかわいい、まさに雪に包まれたローズのクッキー)

◇１０月限定マカロン3種（右より）
　・リッチミルク（コクのあるミルクマカロン と 練乳入りのクリーミーなバタークリーム）
　・苺いちご（苺の顆粒入りマカロン と 苺のコフィチュールを合わせたバタークリーム ）
　・ビスターシュ（ピスタチオ入りマカロン と ピスタチオペーストを練り込んだバタークリーム）

パティスリーカナエ3周年フェア

慎整体院が大好きなマカロンのお店、パティスリーカナエが3周年を迎えました。現在パティスリーカナエでは、3周年フェアをやっています。記念のマカロンタワーは「苺みるく」をイメージして作られています。かわいい～


3周年記念のピンクBOXが並ぶ店内。

フォーションのエクレール ラ・ヴァーグ in 大阪高島屋

え？浮世絵？いえいえ、エクレールですよ。北斎の浮世絵を、チョコレートに転写した、美しいエクレアです。海塩を使ったカスタードクリームが詰まっています。あまりにもリアルで驚きます！芸術作品ですね！さすがに、もったいなくて食べられませ～ん


（手前から）・エクレール　ラ・ヴァーグ
　　　　　　・エクレール　オ・テ・アラポム
　　　　　　・エクレール　抹茶
　　　　　　・エクレール　ポティロン
　　　　　　・エクレール　オ・ショコラ

フォーションのマグカップ

なに？このかわいいマグカップは？　実は、フォーションのマグカップなんですよ　クライントさんに、見せて頂きました。本当にかわいいでしょ～いくらかフォーションの商品を購入すると、頂けるみたいです。横のコンフィチュールは…とてもおいしかったのは覚えているんですが…ごめんなさい。忘れてしまいました。ごめんなさい。

フォションのエクレール in 京都高島屋

　京都高島屋のフォーションのエクレールです。とてもかわいいでしょ。見た目もいいし、味もおいしいんです　食べるのが、惜しいなぁ～と思っていたのですが、そこは慎整体院。食欲が勝って、あっという間に食べてしまいました

上の写真：（左）エクレール　オ・テ・ダージリン（右）エクレール　マロン
下の写真：（右より）・エクレール　ホットドッグ
　　　　　　・エクレール　オ・ショコラ
　　　　　　・（セットのみ）オレンジクリーム
　　　　　　・（セットのみ）桜風味
　　　　　　・エクレール　抹茶

スリー・ウェイズ・ハウスのオリジナルプディング

今回紹介するプディングは、梅田阪急の「英国フェア2009」で販売されている、「スリー・ウェイズ・ハウス」のオリジナルプディング、ジンジャー、チョコレート、スティッキートフィー、ゴールデンシロップです
みなさん。プディングクラブってご存知ですか？英国コッツウォルズ地方にある「スリー・ウェイズ・ハウス」というホテルで、毎週金曜日に開催され、人気を集めている「プディング・クラブ」　80年代に新しいスイーツ旋風が巻き起こり、昔ながらのプディングが衰退。これに憤りを感じた当時のホテルオーナー、ターナー夫妻が一晩にたくさんの種類のプディングを食べくらべて愉しもう！という会を立ち上げました。初めはマンスリーだったのが、今ではウイークリーに。ロンドンやマンチェスターなど、英国各地からたくさんの人がやってきます
そんな「プディング・クラブ」が、先日梅田阪急で再現されたそうです。
紅茶との相性抜群！　とてもおいしいです。ティータイムにみなさんもいかがですか？