お豆の旅

　患者さんから頂いた祇園花見小路の北郎さんの『お豆の旅』です。ありがとうございます可愛いらしい商品名は、かの藤山寛美さんが、名付けられたそうです。リーフレットにはこう書いてありました。

“お豆の旅に就いて

　明治四十五年以来　京の祇園町で　名代湯豆腐の店として始まり
創作京料理でごひいきに頂っております北郎が
ごはんお供湯葉の佃煮『お豆の旅』を発売いたしております

ご存知の通り、湯葉の生みの親は、お豆（大豆）でございます
お豆が湯葉となり旅を続けているうちに、椎茸やちりめんじゃこなどとめぐり逢い、
佃煮となったのでございます
そこで松竹新喜劇の（故）藤山寛美さんが、
珍味「お豆の旅」と名づけてくださいました。
ごはんにお酒のおつまみにご試食いただきまして
「お豆の旅」を末永く可愛がってくださいますようお願い申しあげます

珍味哉　お豆の旅や　祇園町　　寛美”

早速食べてみました。これがめちゃめちゃ美味しい！細切りの湯葉と椎茸、ちりめん、山椒。ほんにあっさりと炊きあげた佃煮は、とっても美味しくて味わい深く、お茶漬けにもぴったり♪お箸がすすんですすんで、困ってしまいますどうしよう…でも、美味しいからいっか！ありがとうございます。

MONICAのマカロン

　先日慎整体院2周年記念＆院長のお誕生日パーティーの時頂いたカラフルで可愛いいマカロンです。マカロンというのは、カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁入る際にイタリアから持っていった菓子。 粉砂糖とアーモンド、ココナッツ、胡桃などの粉末をメレンゲで軽く膨らませオーブンで焼いて作られる焼き菓子でクリームをはさんだものもあります。写真のマカロンは、京都のMONICAのマカロンです。患者さんから頂きました。とっても美味しかったです。日本でももっともっと美味しいマカロンが広がってくれればいいなぁ～

慎整体院2周年記念＆院長のお誕生日パーティー

　本日慎整体院は2周年＆院長の誕生日を迎える事が出来ましたこれも偏にみなさんお陰です。本当にありがとうございます。思い起こせば2年前。。。気が付いたらなぜか京都の地に整体院をオープンする事になっていて、気が付いたら引っ越しを済ませていて、気が付いたら長官が加わっていて、気が付いたら整体院をオープンしていて、気が付いたら患者さんが増えていて、気が付いたらブログとメルマガをやっていて、気が付いたらいつも笑顔の整体院になっていて、気が付いたらフタッフのブラックも増えていて、気が付いたら2周年を迎えらえれていました無理をせず、マイペースで、気が付いたら、日本一幸せな整体院であり院長になる事が出来ました。ありがとうございます。これからも、みなさんのお役に立てる様に精進しますので、よろしくお願いします。



今日の2周年記念＆院長の誕生日パーティーも実は患者さんに用意して頂きました。
院長しててよかったです
ありがとうございます。感謝の気持ちで一杯です。

院長の挨拶です。
挨拶にたどり着くまでに、仕掛人Sさんと長官恒例の写真撮影に時間がかかり、
食事を目の前に待ちぼうけ。。。パソコンして待ってました。
挨拶もそこそこに、空腹もピークを迎えております。

院長恒例の食いしん坊タイムです
相当、待ちました。用意して頂いた食事全てが美味しい！
基本的に好き嫌いがありません。あえて言うなら、美味しいもが好物なのです。

患者さんに用意して頂いたヴィタメール（WITTAMER）のお誕生日ケーキです。
おいしそう！しかも、『院長先生へ』と書いてあります。
暫し感動

院長、ケーキ入刀です。
笑みがこぼれて、こぼれて。。。

ろうそくを消す所の動画です（声、長官）

いただきまぁ～す。これは、もう美味しくてたまらない
みなさんに祝っていただき、本当に幸せな誕生日を迎える事が出来ました。
ありがとうございます。
これからも、慎整体院をよろしくお願いします。

マーク先生のセミナー参加

　慎整体院スタッフ全員で、世界的キネシオロジスト、マークブライアンD.C.のセミナー
を受けにキネシオロジーセンターに行きました。

今回のセミナーは、キネシオロジーコース修了者の追加プログラム
だったんですが、基礎を重点的に練習する機会でした。
自分のルーツを確認した一日になりました☆
長官とも、マークブライアンDCに最初に教わってよかったなっと
しみじみとセミナーの帰りに話しました。

船井幸雄さんを始め、多くの著名人が推奨して一部では有名に
なっているキネシオロジーですが、日本ではまだまだキネシオロジー
の可能性が伝わりきれていないのが現状です。
これからこの技術は、もっともっと多くの人が知り得る
ものになります。

そうなってくると仕事の幅も広がってくるので、
その時に、より自分が役立てるように高めていかないといけない
と決意を新たにした一日でした。

という事で、決意を新たにした記念にガイコツ君と記念撮影
をしてきました

サロン・ド・ショコラ（SALON DU CHOCOLAT) in慎整体院

　ショコラパーティーを開催致しましたえ？ここは整体院ですよ。間違いないですよ。実は慎整体院の近くに京都伊勢丹があるのですが、なんとそこで！フランス・パリで毎年開催されている、世界最大のショコライベント『サロン・ド・ショコラ』が開催されています。M.O.F.(フランス国家最高職人)の称号を持つショコラティエをはじめ、世界トップレベルのショコラティエたちが会場に集い連日セミナーなども開催され大盛況。中でも今回の目玉！門外不出といわれ、フランスのリヨン以外では、パリでもなかなかお目にかかれない老舗ジャン＝ジャック・ベルナシオン氏のショコラが、フランス国外初出店されています。それを記念して？かどうかは分かりませんが、今回慎整体院でも、ショコラパーティーを開催させて頂きました。ちょっとした軽食も用意して、沢山のショコラに囲まれスタートです

恒例の院長の食いしん坊タイムです。
仕掛人Sさんと長官が沢山のショコラをデジカメに撮る作業に時間がかかり、
お預け状態だった院長堰を切った様にパクついています。
軽食も終わり、いよいよメインのショコラを食べるぞ～！！

こちらが、あの門外不出ジャン＝ジャック・ベルナシオン氏(Bernachon)のショコラです。
大変貴重です。今までのショコラのイメージを覆すくらいの、
味わい深い美味しさに言葉を失ってしまいました。
一つのショコラの中に、いくつもの味がハーモニーを奏でます。

こちらもベルナシオン氏のショコラです。
このブランドの特徴はなんといっても仕入れたカカオ豆からすべてが自家製であること。
現在、原料のチョコレートから製造しているお店は、フランス国内でもほとんど無く、
カカオ豆はベネズエラをはじめ、良質な中央～南アメリカ産のもののみを使うという
「祖父の代からの決まりごと」があるそうです。

コンフィチュールの妖精クリスティーヌ・フェルベールのショコラです。
ハートが入っていて可愛いそして、美味しい！

奈良市にあるガトー・ド・ボワ(Gateau de bois)のホワイトストロベリーショコラです。
ストロベリーの味と香りが口一杯に広がります。
ショコラとは思えません。これは革命的な美味しさです。

ファブリス・ジロット氏のショコラです。
ブルゴーニュ産の果物、ペッシュ ド ヴィーニュ、フランボワーズ、ブラックベリー、
カシスと、カカオの香り豊かなガナッシュが素晴らしく美味しいです。

他にも沢山ショコラを堪能させて頂きました。仕掛人Sさんありがとうございます
え？そうですよ。整体院ですよ。ショコラショップじゃないですよ。
幸せ一杯！のサロン・ド・ショコラ（SALON DU CHOCOLAT) でした。

デンマークのオーナメント

　もうすぐバレンタインデーということで、飾りの模様替えをした慎整体院です。ハートの形をしていて可愛いでしょアンデルセンが初めてこのハートの飾りを作り、彼の博物館にはその当時のものが展示されているそうです。その後、人々は２枚の紙を組み合わせて色々な模様を考え出してツリーに飾るようになったとか。このハートの紙細工は、２色の紙で籠のように編み込んでいくものなのですが、袋状になるので中にお菓子や花を入れて飾ったりするそうです。紙ではなくフェルトなどを使って編み込んでも素敵ですね。写真のハートのオーナメントは、全て仕掛人Sさんの手作りです。ありがとうございます。初めて見た時は、このハートの丸みが、2枚の紙で編み込んでいるなんて、信じられませんでした。ビックリ！しかも、可愛い慎整体院は、すっかりバレンタインデーです