ジャン＝ポール・エヴァンのミニクール

　こちらは、ジャン＝ポール・エヴァンのミニクールというショコラです。ショコラですよなんて可愛くて素敵なショコラでしょうか！見てビックリしてしまいました！芸術品です！
　ビターチョコレートで作られたハート型の網がけショコラで、中にはパレファンクール(薄いショコラ)が入っています。院長、思わず振って確かめてしまいました。確かに入ってます！
　中身が見たい～と思っている方！なんと！なんと！クライアントさんから、貴重な写真を提供して頂きました。ありがとうございます。ハッピーになれますよ。ご覧下さい！



濃い色：ボワットゥ　パレファンクール　ノワール
薄い色：ボワットゥ　パレファンクール　レ　キャラメル　サレ
というショコラです。
この２種はそれぞれ箱入りで販売されているそうですよ。

ベルナシオンのショコラ

　フランス国外で高い評価を受けながらも、支店を出す事なく頑に美食の都市リヨンの本店のみで家族経営を続ける名店『ベルナシオン（BERNACHON）』の貴重なショコラですカカオの香り高く、とても深い味わいの大人のショコラです。ショコラファンの垂涎の的と言われる素晴らしいショコラ。この時期でないと味わえない貴重な一品。是非一度味わって下さい

ピエール・エルメ・パリのバレンタインマカロン

　今年もやって参りました！『～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・シュコラ』が、JR京都伊勢丹で開催されています。みなさん、行かれましたか？
　写真は、『スウィーツ界にピカソ』と言われる、ピエール・エルメ・パリのバレンタインマカロンです。今回は、バレンタイン期間限定のマカロン３種（クロエ・モガドール・ショコラ）が登場！
　さすが！と唸らせるくらいの美味しさです！口にした途端、素敵な世界が口一杯に広がります！

愛の告白？！バレンタインショコラ頂きました！

　「院長受け取って下さい」と手渡されたハート形のショコラ。とうとう愛の告白？！と、思いきや義理チョコでしたしかし、この義理チョコ…本当に義理？なのか分からなくなるくらい、素晴らしいショコラなのです！
実はこの可愛らしいショコラは、『デカダンス・ドュ・ショコラ』の「クレ・ド・クール」という「私の心の鍵」をテーマにしたチョコレートなんです甘酸っぱいパッションフルーツガナッシュをビターチョコレートでコーティングしてあり、宝石の様なひと粒に仕上がっています。
　毎日眺めながら、幸せに浸っているので、まだ食べていません…もう暫く眺めさせて下さい

ガレット・デ・ロワ（galettes des rois）パーティー2009

ガレット・デ・ロワ（galettes des rois）パーティーを開催致しました！今年も素敵なガレット・デ・ロワが揃いました！みなさん！ありがとうございますこんな超一流を食する事が出来て、慎整体院は幸せです
　ガレット・デ・ロワ（galettes des rois）とは、キリスト教で東方の三賢人の主の訪問を記念する日＝エピファニー（公現祭）の日である1月6日に食べるというフランスの伝統菓子です。このアーモンドクリームをたっぷりはさんだパイ菓子の中に、フェーヴと呼ばれる小さな陶器を入れます。そして、切り分けられた時に、それが当たった人が王冠をかぶり、一日だけ「王様・女王様」として皆から祝福されるのですまた、フェーヴが当たった人には、一年間その幸福が続くとも言われています。
では、まず今回の超一流3種類のガレット・デ・ロワ達を紹介しましょう

Henri Charpentier（アンリ・シャルパンティエ）のガレット・デ・ロワです。


PIERRE HERMÉ PARIS（ピエール ・エルメ ・パリ）のガレット・デ・ロワです。
～ガレット・デ・ロワ・アナナス～という名前が付いています。


JEAN-PAUL HEVIN（ジャン＝ポール・エヴァン）のガレット・デ・ロワです。


パイ生地に、マロンクリーム、ラム酒香るアーモンドクリーム、
刻んだマロンとグリオットが詰まっていてます。


ローストパイナップルの奥深い酸味と甘味、
そして香り豊かなココナツが絶妙なバランス！


さくさくのパイ生地と、しっとりとしたアーモンドクリーム。
どちらにもショコラが使用してあり、贅沢に仕上がっています。


過去女王様しか誕生してないので、
「今年は絶対王様になる！」と半袖で意気込む院長。
実はブラックも笑顔の下で、虎視眈々と王様を狙っています。


やっぱり寒かったのか、いつの間にか長袖を着ている院長
どのガレット・デ・ロワを食べるかジャンケン。


あ！負けた！（院長）
やっほ～い！勝った～！（ブラック）


しかし、勝ったからと言って、フェーヴが入っているとは限りません。
ワクワクしながら、食べ進めていきます。
ワクワク、ドキドキ…


「あ！あったぁ～！」
なんと！今年も長官のガレット・デ・ロワからフェーヴが顔を出しました！
女王様の誕生です。
「院長！それ片付けて～」
「院長！紅茶持って来て～」


がっかりしながらも、
美味しいガレット・デ・ロワに感激＆幸せな院長でした。

アップルパイ『贈り鯛』

　クライアントさんから頂いた、北菓楼の『新春　えび・たいセット』のアップルパイの『贈り鯛』です。ありがとうございます。新年そうそうめでたい！しかも、美味しい！シッポにまでアップルが入ってます「こんなかわいいアップルパイ、食べるのもったいないなぁ～」とちょっとだけ思いましたが、すぐに食べてしまいました今年も、食欲は絶好調です！

あけましておめでとうございます

　みなさん！明けましておめでとうございます今年もよろしくお願いします。
平成21年。2009年。うし年の始まりです
京都でうしと言えば、『北野天満宮』です。天満宮に牛の像がたくさんあるのは、天満宮の神使（神の使いとされる動物）だからだそうです。祀られている菅原道真が丑年だったことや、墓所（太宰府天満宮）の位置を牛が決めたことなど、数々の伝承に由来しています。
　今年の慎整体院も、皆様の健康と幸せのお手伝いをさせて頂くべく、気持ちも新たに精進して参ります。慎整体院、ほっこりブログ、ほっこり健康塾（メルマガ）共々よろしくお願い致します