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男の料理 「ピザトースト」

2022-08-30 08:43:32 | 男の料理

 

本日
八月最後の平日休み
 
暑さも収まり
季節は秋へと変わりゆく・・・感じ
 
でもね
 
中途半端な時間に目が覚め
そこから中々寝付かれなかったので
朝も早よからこれらの食材達で
 

 
Let's cooking!
 
まずは
 

 
レシピでは5gだったのですが・・・
残りが2.6gだったドライイーストと
 

砂糖20gと
 

 
牛乳200mlで
予備発酵イースト作り
 
お次に
 

 
タッパに
強力粉250gと薄力粉50gを入れ
 

 
塩3gに
予備発酵イーストを流し入れ
 

 
カードで混ぜ混ぜ
 

 
混ぜ混ぜし
 

 
粉っぽく無くなったら
 

 
台に移しバター風を30g加え
捏ね捏ね
 

 
表面がつるんとしたら
 

 
一次発酵開始!
 

 
生地が二倍程に成長し
 

 
フィンガーチェックで
OKが出たので
 

 
三等分に丸め
 

 
10分間のベンチタイム後
 

 

 

 
生地を成形し
 

 
「まる」の型に入れ
 

 
40℃で20分二次発酵開始!
 

 
こんな感じに成長したので
 

 
180℃で予熱したオーブンで
30分焼き焼き
 

まずは
 

 
八月最後の休みの早朝から
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
 
焼き上がったおつまみは
 

 

 
ドライイーストが少なかった分
膨らみは若干でしたが
まーまーの仕上がりかな(^^; 
 
切り分けて
 

 
調理すると
 

 
ピザトーストの出来上がり
 

 

 
これ
中々のお味・・・旨い♪
 
だ・か・ら
だ・け・ど
 
本日はお次があるので
アルコールはこれだけなんだな(^^;
 
では、では

コメント
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