本日、平日休み
お昼ちょいと前に
お母上様とお出掛けの予定
なので
ちょいと早いブランチでもって事で
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト2.5gと砂糖12.5gを
ぬるま湯100gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はタッパに
強力粉225g、薄力粉25g、塩、水
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･捏ね捏ね6分程
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･二分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し型に入れ
二次発酵開始・終了後
再び
生地君が成長してくれたので
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
で
こんな焼き上がり
まーまーですかね･･･
これをカットし
マヨで溝を作って生卵を乗せて
オーブンで焼き焼き
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
「目玉焼きトースト」
そのお味は
うん、うん
中々美味しいんだな♪
だ・か・ら
軽く「まる」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
