男の料理 「セピアート生クリームとクルミ＆デミグラスボロネーゼと二種チーズのベーグル風」

 

本日
連休二日目で･･･残念ながら･･･最終日
　
この後10時より
お友達と･･･麻雀
　
なので
軽～～くブランチでも
って事で
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

ドライイースト1gと砂糖4.5gを
ぬるま湯60gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はボウルに
　

　
強力粉75g、全粒粉250g、塩
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
サラダ油を加え･･･混ぜ混ぜし
ある程度馴染んだら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね6分程
　
　
　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし

濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
具材を加え･･･成形し
　

　
二次発酵開始・終了後
　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
お湯で･･･茹で茹で後
　

　
230℃で予熱したオーブンで
220℃15分焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
連休最終日の午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
分かり辛いですが
　

　
「セピアート生クリームとクルミのべーグル風」と
　

　
「デミグラスボロネーゼの二種チーズのベーグル風」
　
そのお味は
　

　

　
うん、うん
　

　

　
うん、うん
　
どちらも
メチャ･･･旨いんだな♪
　
だ・か・ら
だ・け・ど
　
この後
お友達との麻雀が控えているので
　
「まる」の燗は
諦めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では、