男の料理 「明太フランス風＆チーズてりやきハンバーグのバケット風サンド」

　

数日前に
実家に届けた訳アリの商品
　
それが
　

　
これ「明太子」
　
何故訳アリかと言うと
「生で売る予定の明太子とタラコ」を
うちの社員が冷凍庫で保管しちゃったから･･･
　
大量の･･･買取り(＾＾；
　
って事で
これを含めた食材達で

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト1.5gと砂糖7.5gを
ぬるま湯85gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はボウルに
　

　
強力粉75ｇ、全粒粉50g、塩
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
生地に小麦粉を振り掛け
切込みを入れ
　

　
210℃で予熱したオーブンで
190℃22分焼き焼き
　
その間に
　

　
バター風明太と
　

　
マヨ明太作り
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「明太フランス風」と
　

　
「チーズてりやきハンバーグのバケット風サンド」
　
そのお味は
　
　
　

　
うん、うん
　

　

　
うん、うん
　
どちらも
メチャ･･･旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では