今月
誕生日を迎える息子に
お母上から
「お寿司、ご馳走するよ！」
との有難いお言葉
早速
向かった先は
そう
いつもの「お寿司屋さん」
座敷は予約で一杯なので
カウンター席に腰かけ
生ビールで乾杯！
いつものお寿司屋さんで
ゴチで飲む生ビール
マジ、格別ですね♪
お通しのこれも
メチャ、有難いんだな♪
で
本日最初に選んだおつまみは
「茄子の揚げ出し」
これ
メチャ大好きなんだな♪
お次のおつまみは
「かれいの煮付」
これ
柔らか食感の身に
濃い目の甘ダレが抜群の相性
メチャ、旨い♪
だ・か・ら
レモンサワー
飲み始めちゃうんだな♪
で
メインの握りは
「特上寿司」と
「トリ貝」
そのお味は
うん、うん
うん、うん
どれも
これも
メチャ旨いんだな♪
板さん
また腕上げたね(＾＾；
本日も
ご馳走様でした！
では、では
本日、週末休み
陽気も良いので
どこかへ出掛けようかな～???
って思ったりもしたのですが･･･
ま
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト3gと
塩3gを
温めた牛乳140ｇに加え
予備発酵イースト作り
お次に
強力粉200gに
砂糖20gを加え
予備発酵イーストを流し入れ
カードで
混ぜ混ぜし
粉っぽく無くなったら
生地を台に移し
暫く、捏ね捏ね
バター風を加え･･･捏ね捏ね
生地が纏まったら
一次発酵開始！
もう一品は
野菜達をカットし
牛肉は
塩胡椒を万遍無くして
圧力鍋に入れ焼き焼き
野菜と赤ワインに水を加えひと煮立ちしたら
灰汁を取り除き圧力開始！
圧が下がったら
ケチャとこれを加えて出来上がり！
で
生地が二倍程に成長したので
空気を抜き6分割し
濡れ布巾を掛け15分ベンチタイム
その後
麺棒で生地を伸ばし
カードで切込みを入れ
チーズを乗せて巻き巻きし
型に並べます！
もう片方は
チョコレートを乗せて
型に並べ
二次発酵開始！
二次発酵終了後
溶き卵を表面に塗り塗し
180℃で予熱したオーブンで
20分焼き焼き
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
穏やかな陽気の週末休みの午前中に
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
ビーフシチューと
ウールロールパン二種
そのお味は
見た目
メチャグロいですが
肉も野菜も
柔らか食感でメチャ旨い♪
流石
圧力鍋♪
もう一方は
ウールっぽくなってますかね～
うん、うん
うん、うん
チーズもチョコも
メチャ、旨い♪
だ・か・ら
赤ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
