熊本県産食材の夕食

2021年12月7日(火) 休肝日

本日の夕食メニュー

☆ごはん(落花生、むかご、もち麦入り)

☆お味噌汁

☆炒め物

「ごはん」の材料は、熊本県産生落花生、熊本県産むかご、城南町産もち米、八代市産もち麦、七城町産新米です。

 

「お味噌汁」の材料は、たまねぎ、にんじん、しめじ、小松菜、茄子、わかめです。

 

「炒め物」の材料は、にんじん、ごぼう、生しいたけ、ねぎ、牛肉、こんにゃく、赤酒(熊本のあまいお酒)です。

 

本日の食材はすべて熊本県産です。

「赤酒」は、お屠蘇として飲んだり、調味料としても使えます。

 

 

 

熊本市の酒蔵「瑞鷹株式会社」の赤酒のウェブサイトから引用

 日本古来の灰持酒（あくもちざけ）の製法を今に伝える東肥赤酒。江戸時代より肥後細川藩の「御国酒」として愛飲された赤酒は、今日もお屠蘇酒など慶事の酒として用いられます。また、料理用にも抜群の調味効果を発揮します。