台所日記

雨の夜

今夜は寒い
けど
一雨ごとに　
夏に近づいてるんだなー



同居人アマガサキさんの背中もきれいな黄緑色になり
食欲旺盛！

さいきんはよく台所の出窓で華麗なジャンプを披露しながら
飛んでくる小さな虫を食べてる。




先日は
虫を追って　窓の外に出て行って
それから3日ほど見かけず・・
（窓はアマガサキさん用に、いつも少しだけ開けてある）

もしかしたらもう帰ってこないかな?って思ってたら
ある朝
ちょこんとコーヒーミルの上に鎮座してた。




アマガサキさん、おかえり～




↑　
寝てる






残りご飯と麹、水でおこした酵母



プクプクシュワシュワしてきたので



またタミパンでパン作り
こんどはよく膨らんだぞー




↑これ焼く前の、発酵で膨らんだところ




おおー　どっからみてもパンだぞ！



気をよくして

黒豆パン



（冷凍庫に保存してた黒豆の甘い煮豆を入れてみた）

煮豆の糖分のおかげもあって立派に膨らんだ。

ほのかに甘くて美味しい。



朝摘んだヨモギでよもぎパン








ベースは小麦粉と水と塩少々　

そして酵母


あたりまえだけど
小麦粉と水だけでは固くておいしくないのに
プクプク発酵した酵母をいれたら
こんなにふんわりおいしくなるんだもんなぁ

不思議

発酵すごい。