今年初搾りのオリーブオイル（Olio novello)

昨日から収穫を始めていたオリーブ。
今夜、村の搾油所からオリーブオイルが届きました。
とても綺麗なオリーブ色です。


さそっくパンをトーストしてたっぷりのしぼりたてのオリーブオイルを浸して頂きました。
こんなに沢山浸して、脂っこいかと思われるかもしれませんが、それが全然しつこくないのです。
口の中に、程よい苦みとオリーブの香りが広がり、美味しいの一言です。
毎年、この時期が私の楽しみの一つでもあります。


スズキのローストにも合わせてみました。