玉ねぎをたっぷり使った牛肉の煮込みです。カンパーニャ州の料理です。 厚手の鍋にスライス...

ポルチーニ茸と生ハムのトマトクリームソースのマルタリアーティ(薄く伸ばして菱形に切ったパ...

バジルはイタリア料理に欠かせないハーブのひとつです。 ウィキペディアによると約１５０種...

今年も小ぶりですが桃が沢山実りました。 皮が黄色い桃。果実は柔らかめです。 こ...

仔牛のレバーと玉ねぎの煮込み（フェガト　アッラ　ヴェネツィアーナ）はヴェネツィアの名物...

豆入りのリゾット。

シーフードとズッキーニのリゾット。

インサラータ　パンテスカ（パンテレリア風のサラダ）はシチリアの料理です。 パンテレリア...

今夜は久々に友人と外食をしました。 一年程前に開店した、まだ行ったことのないレストラン...

スパゲッティ　アッラ　グリーチャはアマトリチャーナの原型とされる料理だと言われています...