鶏むね肉のフリッター ～塩麴でふんわりジューシー～

讃岐うどんをお手軽るに食べるなら、近場では丸亀製麺を始め、はなまるうどん・伊予製麺などがある。なかでも丸亀製麺さんが一番身近で健闘しているお店だと思うので、本日は自慢の手打ち麺はさておき、鶏天ぷらにスポットを当ててリスペクトしての挑戦となった。



仕込みとしては、鶏むね肉を塩麴に漬け込み寝かすことひと晩で、粉は小麦粉・片栗粉半々とした。結論からいうと、フリッターのような仕上がりになったので、片栗粉の配分を増やした方が良かったかも知れない。砂糖などは使っていないが、これはこれで中華屋さんの天ぷらみたいで、結構イケる感じだったが、鶏天ぷらを目指してフリッターが出来たのだから結論としては大失敗。



たら～りとウスターソースをかければ、想定外に美味しかったので、本格的に丸亀製麺で天ぷらつまみにお酒を飲むのもアリかと思った。なかでもイカゲソなんて逸品は、特にワシの大好物だから。ちなみに丸亀製麺先生の「鶏天ぷら」も画像でご紹介しておく。

‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥

ご訪問して頂きありがとうです。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
日本ブログ村　こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。

下のバナーをクリック🎵して頂くと励みになります。

にほんブログ村

明日のブログ更新は午後16:30の予定です。

ＵＲＬの不明な方はお邪魔できませんので書き込んで頂くと助かります。