食材偽装問題について

全国のホテルや百貨店で、メニューなどの表示と違う食材を使用していたことが次々に判明しています。

北海道においても、老舗中の老舗と言われる北海道を代表するホテルでも食材偽装が行われていたことが判り、社長を筆頭に経営陣が謝罪会見を行いました。

私も食品の販売を手掛けている人間の１人として、今回の不祥事と言うか事件については、非常に残念に思うとともに、あまりにも無責任でモラルに欠けた行為が長い間続けられて来たことに大変ショックを受けています。

私にとっては食材の表示を偽装することなどあり得ない事であり、そんな事が現実に有名なホテルや百貨店で何の疑いも無く行われていたとは、とても信じ難い事です。

私のところでもお米、野菜、乳製品、食肉などを直売やネット販売などで個人のお客様やレストランなどに販売していますが、商品説明や成分表示などについて嘘や偽りは１００％ございません。

これは当たり前の話で、本来は１％の嘘・偽りの説明や表示も許されるものではありません。

私のところも含め、嘘・偽り無く真っ当に商いをしているところは沢山あります。
しかし、そのようなところも同じような目で見られてしまうのは心外です。

でも、それが現実です。

消費者の皆様が、いったい何を信じて食品を購入したり、食事をしたら良いのか判らなくなってしまっている今の状況は、とても不幸な現実です。

一度失ってしまった信頼は、並たいていな事では取り戻せません。

私は、ホームページやブログで商品の製造・栽培過程を写真入りで説明していますが、その中で、作り手の紹介はもちろんのこと、特にこだわっている製造・栽培方法などは、原材料や使用(削減)資材を明記するようにしています。

もちろん、商品の成分表示については決められた法律に則った正しい方法で明示しています。
と言うか、それは当たり前の事なので敢えて述べる必要は本来ないんですが、このような事態になってしまいましたので、改めて真っ当である事を表明させて戴きます。

今回の事件は、消費者の皆様方に対する甚大な裏切り行為であり、業界全体が猛省し、監督官庁なども含めて二度とこのような事が起きないように、内部監査、外部監査を徹底的に実践して行かなければなりません。


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