いつものウォーキングコース

健康に関しては食事だけではだめで、運動も大事です。

昨年は途中からウォーキングに行かなくなったのが、よくなかったと今になって思っています。

今日は天気がとてもよかったので、いつものウォーキングコースに行って来ました。

田んぼの中を通って、河川の堤防に行きます。



遠くに見える小さな小屋の先が、堤防になっています。



堤防の上はこんな感じで、たまに自転車も来ますが、危ないことはありません。

堤防の上からは眺めもいいので、いい気分転換にもなります。

ノルディックウォーキングというポールをもって、早歩きで歩きます。

通常は往復で４０分くらいです。

今日は天気も良かったので、写真を撮りながらゆっくり歩いてきました。

河川敷は菜の花が満開で、黄色く彩られていました。





反対側の田んぼは、田植えの準備が進んでいました。

遠くに、泉ヶ岳とそれに連なる山々が見えました。



西のほうには、うっすらと南蔵王の山並みが見えました。





とても気分の良いウォーキングが出来ました。約８０００歩ほど歩いたようでした。

我が家の健康食材「えのき氷」

先月入院してきたので、今まで以上に健康に気遣うようになりました。

退院後は、塩気の多いもの、コレステロールの多いもの、中性脂肪のたまるものは、

避けるようにしています。

今までもそのようにしてきたつもりですが、どうしても好きなものや、頑張った時の

ご褒美などと言って、時折食べていました。

妻も料理は塩分に注意して、しょうゆなどあまり使いません。きのうなどは、うどんを

食べましたが、ほとんど味がなかったです。でも今はあまり苦にならなくなりました。


ところで、塩分の話とは違いますが、我が家では腸によい食材として「えのき氷」というのを

作って使っています。

テレビでもやったのでご存知の方も多いでしょうが、長野県が発祥の食材で、長野県では

スーパーでも売っているということです。

これをみそ汁や、煮物、カレーなどに凍ったまま入れて、調味料代わりにも使え、なべ物に入れると

おいしいです。

キノコは、低カロリーで食物繊維やビタミンＢ群、ビタミンＤ２、ミネラルを多く含み、エノキを

食べると血流もよくなるということです。

私的には、腸の活動が良くて、便秘などすることがありません。

【作り方】

材料：エノキダケ３００グラム、水４００グラム

①エノキダケは石づきを除き、ざく切りにする。

②ミキサーにかけペースト状にする。

③鍋にペーストを入れ、６０分かき混ぜながら煮詰める。

　焦げ、吹きこぼれに注意。弱火で沸騰が続く程度。

　７００グラムの材料が煮詰めると５００グラムになる。

④粗熱をとる。

⑤製氷皿に流し、冷凍庫で凍らせる。１人１日当たり３個を目安に、みそ汁や、

　スープ、カレーなどいろんな料理に使う。