GWに実家へ帰省した時、母が拵えてくれていた苺のコンフィチュール。
母さんナイス！と喜び勇んでお菓子を作りました☆
コンフィを楽しむならスコーンでしょ！とささっと焼いて。
全粒粉を入れると味わい深くなるので、お気に入りです。
絵になるのはパンケーキかなぁとも思ったのですが
私にはスコーンよりパンケーキの方がハードルが高いので
楽な方へ流れてしまいました^^;
でもでも、パンケーキタワーにとろ～りコンフィ。には憧れちゃいますね～
コンフィは苺（可食部）500gに対して砂糖90gで作ったそうです。
初めはきりよく2割入れようと思ったけれどやっぱりちょい少なめで！
と思い直しての中途半端な90g(笑)
そして出来上がったのが酸味と甘みが絶妙な絶品コンフィ。
母さまさまです(^^)
他にも、この苺のコンフィを使ってケーキを焼いたので後日ご紹介します♪
全粒粉のスコーン。
このぶちぶち食感（ざらざらとも言う）がたまらない。
レシピはこちら→全粒粉スコーン
せいれーつ。
スコーンは縦の伸び方、割れ方にかなり個体差があるので楽しい。
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先週の実習のレポートが終わらない。
方法だけで4～5枚消費しております。
当然PCで書くわけだけれども
ずーっとパソと睨めっこというのは
かなり疲れますよねぇ。
手書きは時間がかかる（＝修正するとなるとえらいことになる）といいますが
パソよりストレスはないのかも。
まあ間違いを発見したときの絶望感といったら、、、という感じですが。
タイピングがもっと速くなったらいいのにな～